沙棘單葉通常近對生，與枝條著(zhù)生相似，紙質(zhì)，狹披針形或矩圓狀披針形，兩端鈍形或基部近圓形，基部寬，上面綠色，初被白色盾形毛或星狀柔毛，下面銀白色或淡白色，被鱗片，無(wú)星狀毛。
沙棘果實(shí)圓球形，直徑4-6毫米，橙黃色或桔紅色；果梗長(cháng)1-2.5毫米；種子小，闊橢圓形至卵形，有時(shí)稍扁，長(cháng)3-4.2毫米，黑色或紫黑色，具光澤?；ㄆ?-5月，果期9-10月。
沙棘果實(shí)營(yíng)養豐富，據測定其果實(shí)中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質(zhì)和人體所需的各種氨基酸。
沙棘在美容中起主要作用的是沙棘油，其中含有的大量維生素E、維生素A、黃酮和SOD活性成分能夠有效防止自由基以達到抗衰老的作用，因此沙棘被化妝品產(chǎn)業(yè)用作重要的化妝品原料、活性都很高。
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沙棘（拉丁學(xué)名：HippophaerhamnoidesLinn.），是一種胡頹子科、沙棘屬落葉性灌木，其特性是耐旱、抗風(fēng)沙，可以在鹽堿化土地上生存，因此被廣泛用于水土保持。中國西北部大量種植沙棘，用于沙漠綠化。沙棘果實(shí)中維生素C含量高，素有維生素C的美稱(chēng)。沙棘是植物和其果實(shí)的統稱(chēng)。植物沙棘為胡頹子科沙棘屬，是一種落葉性灌木。