鈣水果是世界上鈣含量很高的水果。非常適合人體補鈣，被譽(yù)為“補鈣”。新鮮水果中鈣含量可達96mg/100g，是蘋(píng)果的20倍。果實(shí)含17種氨基酸，新鮮水果451.7mg/100g，是藍莓的1.7倍。這種水果富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)元素、維生素、氨基酸，尤其是鈣和鐵。鈣質(zhì)水果非常適合兒童、孕婦和老年人食用。隨著(zhù)未來(lái)生活質(zhì)量的不斷提高，人們對天然保健食品越來(lái)越感興趣。

深加工綜合利用
A、 花青素的提取
花青素的主要功能是：1?？寡趸饔??？雇蛔冃?。它們可以用作抑制劑、血管保護劑、輻射保護劑和藥。三。預防心腦血管疾病。
花青素是近年來(lái)發(fā)現的一種能延長(cháng)人的壽命和抗血栓形成的生物提取物。它們能有效清除人體產(chǎn)生的自由基，對解決人體亞健康狀態(tài)、、糖尿病、心腦血管疾病等具有良好療效，被譽(yù)為21世紀生物學(xué)領(lǐng)域的一大發(fā)現。鈣果中含有豐富的天然花青素，可通過(guò)原汁或濃縮汁脫色提取?；ㄇ嗨厥屈S酮類(lèi)花青素。它們是天然色素添加劑，也可作為唇膏和化妝品的重要原料。在液體中添加0.05-0.1%的鈣果花色苷具有較好的著(zhù)色效果，尤其是在酸性條件下，具有較強的抗氧化活性。對光、熱、常用食品添加劑和常見(jiàn)金屬離子（鐵、錫除外）有穩定的作用。提取工藝：乙醇萃取，45℃
經(jīng)真空濃縮、樹(shù)脂吸附、洗脫、干燥，可得到深紅色花青素晶體。
B、 從堅果中提取鈣果油
從壓榨的果核中提取鈣果油。鈣果油主要含油酸，不含亞麻酸，不飽和脂肪酸占96.5%以上。能預防高血壓和動(dòng)脈粥樣硬化。該油含va55mg/100g，綜合性能優(yōu)于杏仁油。是化妝品的原料。
C、 生物鈣的提取
鈣果中鈣主要以有機酸鈣的形式存在，是一種生物活性鈣，易被人體吸收利用。鈣是一種中等生命元素，對維持人體健康起著(zhù)重要作用。大量醫學(xué)證明，鈣是調節人體健康和功能的重要營(yíng)養元素。目前補鈣的重要性已被人們廣泛認識，補鈣的主要途徑是服用鈣制劑，而鈣制劑在人體內的吸收率較低。作為一種高鈣水果，鈣含量是牛奶的2-3倍，容易被人體吸收和利用。因此，鈣果作為生物補鈣的重要產(chǎn)品，具有廣闊的應用前景。
D、 蛋白質(zhì)肽的提取
蛋白肽是利用現代生物工程技術(shù)，從鈣果籽榨油后的殘渣中，經(jīng)蛋白酶消化而成的一種分子量在240-1000之間的小分子活性肽。提取物中含有小分子活性肽和20種氨基

鈣果也是綠化、美化環(huán)境、芳香多姿的理想植物。春季開(kāi)花，夏季落葉，秋季結果實(shí)。如果是盆景，就適合吃和享受。據悉，北京市計劃將鈣果作為“樹(shù)”樹(shù)種，積極發(fā)展苗木生產(chǎn)。石灰性根系龐大，網(wǎng)狀結構，固土能力強，是固沙固沙和治沙的樹(shù)種。RB建議，我國廣泛種植鈣果，可以在同一年內迅速恢復西部地區植被，增加農民收入，事半功倍。在我國干旱地區，超級干旱植物缺乏，需求量大。