栽培技術(shù)：
選地整地
鈣果可栽于平地、坡地或喬木果樹(shù)行間未封壟以及梯田地地邊，栽前對所選地塊進(jìn)行深翻施肥，每畝施有機肥3方—5方，平地可整成小畦，畦埂寬0．4米，畦的長(cháng)度因地塊而定，以利將來(lái)管理。坡地種植在坡度不大時(shí)，可按等高線(xiàn)栽植，坡度較大時(shí)，需整成l米寬左右的小梯田。選地時(shí)好選于半陽(yáng)坡或陽(yáng)坡的地塊，陰坡地區冬季鈣果容易發(fā)生抽條，好不要栽植。地邊栽植，要對地邊的雜草、灌木進(jìn)行清除。

鈣水果是世界上鈣含量很高的水果。非常適合人體補鈣，被譽(yù)為“補鈣”。新鮮水果中鈣含量可達96mg/100g，是蘋(píng)果的20倍。果實(shí)含17種氨基酸，新鮮水果451.7mg/100g，是藍莓的1.7倍。這種水果富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)元素、維生素、氨基酸，尤其是鈣和鐵。鈣質(zhì)水果非常適合兒童、孕婦和老年人食用。隨著(zhù)未來(lái)生活質(zhì)量的不斷提高，人們對天然保健食品越來(lái)越感興趣。

鈣果育苗基地主要供苗小，成活率高，果實(shí)是一種優(yōu)良的鈣果，優(yōu)點(diǎn)：①果實(shí)優(yōu)良，②早熟高產(chǎn)；③觀(guān)賞性好；④適應性強。

知道鈣果是矮生灌木果樹(shù)的人，根冠比是蘋(píng)果樹(shù)的9倍，杏樹(shù)的5倍。因此，它具有的抗旱性。株高50～150cm，無(wú)明顯主枝。每年萌發(fā)5-7個(gè)基部分枝，開(kāi)白色或粉紅色的花?；ㄆ谠?月初。這棵樹(shù)在-40℃下能正常越冬。

因為鈣果的形狀像櫻桃，味道像李子，鈣果是混合水果，味道特。果肉厚、脆、硬、甜、少汁、無(wú)籽，貯藏期長(cháng)。坐果率高，產(chǎn)量高。8月底9月初成熟，平均單果重5g-10g，畝產(chǎn)700余株。同一年的幼苗可以在同一年開(kāi)花結果。

鈣果育苗栽培技術(shù)分析：扦插濕度不需太高，空氣濕度應較高，溫度在22-25℃左右，注意通風(fēng)降溫。植入后3天內可見(jiàn)散光，1周后逐漸出現直射光，中午遮光，15天后全天散光。注意防?。呵懈詈竺?天噴灑多菌靈500倍液或甲基強的松龍800倍液。這樣，20-30天后就可以生根移植了。

深加工綜合利用
A、 花青素的提取
花青素的主要功能是：1?？寡趸饔??？雇蛔冃?。它們可以用作抑制劑、血管保護劑、輻射保護劑和藥。三。預防心腦血管疾病。
花青素是近年來(lái)發(fā)現的一種能延長(cháng)人的壽命和抗血栓形成的生物提取物。它們能有效清除人體產(chǎn)生的自由基，對解決人體亞健康狀態(tài)、、糖尿病、心腦血管疾病等具有良好療效，被譽(yù)為21世紀生物學(xué)領(lǐng)域的一大發(fā)現。鈣果中含有豐富的天然花青素，可通過(guò)原汁或濃縮汁脫色提取?；ㄇ嗨厥屈S酮類(lèi)花青素。它們是天然色素添加劑，也可作為唇膏和化妝品的重要原料。在液體中添加0.05-0.1%的鈣果花色苷具有較好的著(zhù)色效果，尤其是在酸性條件下，具有較強的抗氧化活性。對光、熱、常用食品添加劑和常見(jiàn)金屬離子（鐵、錫除外）有穩定的作用。提取工藝：乙醇萃取，45℃
經(jīng)真空濃縮、樹(shù)脂吸附、洗脫、干燥，可得到深紅色花青素晶體。
B、 從堅果中提取鈣果油
從壓榨的果核中提取鈣果油。鈣果油主要含油酸，不含亞麻酸，不飽和脂肪酸占96.5%以上。能預防高血壓和動(dòng)脈粥樣硬化。該油含va55mg/100g，綜合性能優(yōu)于杏仁油。是化妝品的原料。
C、 生物鈣的提取
鈣果中鈣主要以有機酸鈣的形式存在，是一種生物活性鈣，易被人體吸收利用。鈣是一種中等生命元素，對維持人體健康起著(zhù)重要作用。大量醫學(xué)證明，鈣是調節人體健康和功能的重要營(yíng)養元素。目前補鈣的重要性已被人們廣泛認識，補鈣的主要途徑是服用鈣制劑，而鈣制劑在人體內的吸收率較低。作為一種高鈣水果，鈣含量是牛奶的2-3倍，容易被人體吸收和利用。因此，鈣果作為生物補鈣的重要產(chǎn)品，具有廣闊的應用前景。
D、 蛋白質(zhì)肽的提取
蛋白肽是利用現代生物工程技術(shù)，從鈣果籽榨油后的殘渣中，經(jīng)蛋白酶消化而成的一種分子量在240-1000之間的小分子活性肽。提取物中含有小分子活性肽和20種氨基

鈣果中花青素的含量是藍莓的4倍，是世界上大的?；ㄇ嗨厥且环N天然的抗衰老營(yíng)養補充劑。對人體的生物利用度為。服用20分鐘后可在血液中檢測到。與其他抗氧化劑不同，花青素通過(guò)血腦屏障直接保護大腦和神經(jīng)系統。已經(jīng)證實(shí)，有些維生素在到達活性部位前被氧化，但花青素能維持和增強人體內維生素的活性，是維生素的增效劑

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