桑椹
桑樹(shù)是?？频囊环N落葉喬木，它的干耳朵被用來(lái)做實(shí)驗。耳朵里有30-60個(gè)瘦果。瘦果卵圓形，長(cháng)約2毫米，寬約1毫米。它們被肉質(zhì)花被包圍。表面黃褐色至紫黑色，口感微酸甜。

每年5月至6月，桑椹果實(shí)接近成熟、呈紅色時(shí)采摘，氣候炎熱干燥。全國大部分地區都產(chǎn)，尤其是浙江、江蘇，新疆比較好。新鮮水果可生吃、釀酒、提取食用紅色素（桑椹紅）等，年需求量約100萬(wàn)噸。2002年，中國衛生部規定桑椹為藥食兩用原料。

桑葚樹(shù)一般選擇在排水系統好、地面平整、陽(yáng)光充足、通風(fēng)透氣的地方種植桑葚。選擇沙土壤，并對苗圃深耕15～30 cm，苗圃地底肥選擇尿素或復合肥。適宜的種植溫度為28～30 °C，10月中旬-11月中旬、4-6月上旬為生根時(shí)間。桑葚對土壤有較強的適應性，具有耐瘠薄、耐旱不耐澇的特點(diǎn)，常用的繁育方法有扦插、壓條、嫁接和種子繁殖 。
1、壓條
從母株上壓下枝條，將枝條的樹(shù)皮劃破并埋進(jìn)土里，將枝端露出土外。當該枝條成活生根之后再將其割斷。一般在春季或秋季進(jìn)行定植，在早春將母株埋在溝中，并壓實(shí)。開(kāi)穴行株距為2.0 m×0.4 m 。
2、嫁接
嫁接是在一株桑樹(shù)的根或枝干上接上另一株桑樹(shù)的芽或枝條，使其成為一株新的植株。嫁接的主要方式有根接、枝接和芽接。溫度對嫁接的效果有直接影響。因此，根據樹(shù)種的特性，選擇合適的時(shí)期嫁接，一般為20～25 °C，不要在大風(fēng)情況下和雨季嫁接 [5] 。
3、種子繁殖
將成熟的桑葚洗凈，去掉果肉，就可得到種子。桑葚種子可以秋播、夏播或春播，新種子可以秋播或夏播。要先用50 °C的溫水浸種，并對種子進(jìn)行至少12 h的浸泡和催芽，當種皮破裂后，即可播種 。

桑葚多數密集成一卵圓形或長(cháng)圓形的聚花果，由多數小核果集合而成，呈長(cháng)圓形，長(cháng)2-3cm，直徑1.2-1.8cm。初熟時(shí)為綠色，成熟后變肉質(zhì)、黑紫色或紅色，種子小，花期3-5月，果期5-6月。桑桑葚也會(huì )出現黃棕色、棕紅色至暗紫色（比較少見(jiàn)的顏色成熟后呈乳白色），有短果序梗。小核果卵圓形，稍扁，長(cháng)約2mm，寬約1mm，外具肉質(zhì)花被片4 枚。氣味微酸而甜 。
桑葚樹(shù)高一般為2～15 m，葉柄長(cháng)約為1.0～2.5 cm，葉片呈寬卵形或卵形。桑葚樹(shù)為雌雄異株，其花為單性，桑葚果為核果，是一種聚花果，果實(shí)密集，呈長(cháng)圓形或卵圓形。桑葚果初熟時(shí)為綠色，長(cháng)度約為1.0～2.5 cm，成熟后為紅色或黑紫色。桑葚樹(shù)在我國南北廣泛分布，南方花期為1-3月，北方花期為3-5月，南方果期為3-4月，北方果期為5-6月 。桑葚是桑葚樹(shù)的果實(shí)，大多在溫暖濕潤的氣候下生長(cháng)。桑葚在12 °C左右開(kāi)始萌芽，由小核果集合而成，直徑為0.5～1.0 cm，長(cháng)1.5～2.0 cm。桑葚呈暗紫色、棕紅色或黃棕色，也有少量呈乳白色，并具有短果梗。桑葚的味道甜而微酸。