棗被歷代詩(shī)人寫(xiě)入詩(shī)辭歌賦中，詠?lái)灄棙?shù)的詩(shī)文比比皆是。透過(guò)這些詩(shī)文，我們就穿越了時(shí)空隧道，能夠盡情領(lǐng)略先前棗鄉風(fēng)光、感受歷史滄桑、回味故人先賢和當代人愛(ài)棗的情懷。唐朝詩(shī)人李頎吟詠“四月南風(fēng)大麥黃，棗花末落桐蔭長(cháng)”，唐代另一詩(shī)人劉長(cháng)卿詩(shī)云“行過(guò)大山過(guò)小山，房上地下紅一片”，宋代詩(shī)人張耒寫(xiě)到“棗徑瓜田經(jīng)雨涼，白衫烏帽野人裝”，清代慶云縣令桂山吟到“正是晴和好時(shí)節，棗芽初長(cháng)麥初肥”，另有詩(shī)人也寫(xiě)到“叢林騰赤霞，千家射云紅”，當代詩(shī)人更是發(fā)出贊嘆“漫漫秋風(fēng)夕照中，婆娑一樹(shù)萬(wàn)珠紅”，悠然和諧的田園風(fēng)光躍然紙上

棗樹(shù)枝梗勁拔，翠葉垂蔭，朱實(shí)累累。宜在庭園、路旁散植或成片栽植，亦是結合生產(chǎn)的好樹(shù)種。其老根古干可作樹(shù)樁盆景。棗林有防風(fēng)，固沙、降低風(fēng)速、調節氣溫、防止和減輕干熱風(fēng)危害的作用，對間作物生長(cháng)影響頗大。棗樹(shù)作為防風(fēng)林的文字記載，早出現于《神異經(jīng)》中：“北方荒中有棗林，高五十丈，敷張枝條，數里余，疾風(fēng)不能偃、雷電不能催?！泵鑼?xiě)了棗樹(shù)林帶的規模和作用。據河南新鄭棗樹(shù)科學(xué)研究觀(guān)測，農棗間作降低風(fēng)速20%-62%，氣溫降低1.2℃-5.8℃，提高在所溫度0.5%-11.3%，土壤含水率提高4.5%-5.1%，蒸發(fā)減少8%-44.7%，棗樹(shù)不僅能在瘠薄土壤中生長(cháng)，而且耐鹽堿（含鹽堿<0.3%）

棗樹(shù)是多花樹(shù)種，開(kāi)花多，座果少。根據不同品種觀(guān)察一般自然座果率只有0.62-1.2%，老齡棗樹(shù)更差。這除與花期營(yíng)養生長(cháng)期和生殖生長(cháng)重疊進(jìn)行，養分集中消耗有關(guān)外，生產(chǎn)上的粗放管理，也是造成落花落果的主要原因之一。因此，提高座果率，長(cháng)期以來(lái)被認為是一個(gè)值得研究的重要課題。

棗樹(shù)修剪方法常用的有五種：疏枝、回縮、短截、摘心、刻傷。
⒈疏枝：將樹(shù)冠內干枯枝，不能利用的徒長(cháng)枝、下垂枝及過(guò)密枝以基部除掉的修剪方法。疏枝能起到使樹(shù)體養分集中，疏密適度，通風(fēng)透光，平衡枝勢的作用。
⒉回縮：對多年延長(cháng)枝，結果枝的縮剪。它可以抬高枝頭角度，增長(cháng)生長(cháng)勢，利于枝組的復壯和老樹(shù)更新。
⒊短截：把較長(cháng)的枝條剪短，作用是增加下部養分，刺激主芽萌發(fā)，促其抽生新枝，樹(shù)體健壯和結果正常。
⒋摘心：在生長(cháng)季節將新生棗頭頂芽摘掉，棗頭加長(cháng)生長(cháng)，提高座果率。
⒌刻傷：即主芽上方1厘米處刻傷，促其萌發(fā)新枝，一般不帶用，為省事以短截為主。

贊皇大棗;果實(shí)大，長(cháng)圓形，平均果重17.3克，大29克，大小均勻，果面平整，果皮中厚，深紅色。果肉厚，質(zhì)地較細，稍松脆，汁中多，味微酸。紅棗品質(zhì)，適宜制干，也可制作蜜棗或鮮食。鮮棗含可溶性固形物30.5%，可食率96%。豐產(chǎn)穗產(chǎn)，成熟期較抗雨裂

棗又名凍棗、雁來(lái)紅、蘋(píng)果棗、冰糖棗，是目前公認的鮮食栽培品種。冬棗果實(shí)近圓形，果面平整光潔，似小蘋(píng)果，汁液多、甜味濃，略酸。冬棗營(yíng)養豐富，冬棗果肉內除含有其他棗果中的營(yíng)養物之外，還富含人體所需的19種氨基酸和維生素A、B、C、D等多種維生素，維生素C含量高。冬棗還含有鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素以及物質(zhì)環(huán)磷酸腺苷、環(huán)磷酸鳥(niǎo)苷等