根據各地資源調查的不完全統計，中國現有品種963個(gè)，這些品種之間在果實(shí)大小、形狀，色澤、甜度、風(fēng)味、脫澀難易、豐產(chǎn)性、抗性能力等各方面都有一定差異。但由于各地命名方法不同，存在著(zhù)許多同物異名或同名異物的現象。

甜柿品種世界上的甜柿栽培品種大多原產(chǎn)日本。中國國家種質(zhì)資源柿圃、中國林業(yè)科學(xué)院亞熱帶林業(yè)研究所、華中農業(yè)大學(xué)等單位已先后從日本、美國等地引入了30多個(gè)甜柿品種，已在全國18個(gè)省市栽培示范和推廣。羅田縣先后從陜西果樹(shù)研究所和華中農業(yè)大學(xué)引進(jìn)日本甜柿富有、禪寺丸、次郎、前川次郎、西村早生、伊薩哈雅等品種，在大崎鄉和三里畈鎮等地栽培。

1.伊豆：由日本農林水產(chǎn)省果樹(shù)試驗場(chǎng)興津支場(chǎng)培育而成。1982年引入中國，在陜西、浙江、山東、河北、湖南、湖北等省有零星栽培。屬完全甜柿，早熟品種。果實(shí)扁圓形、整齊。平均單果重180克，大250克。果皮橙紅色，表面光滑，有光澤，無(wú)縱溝，無(wú)溢痕。果頂無(wú)裂果現象，果形整齊，色澤鮮艷，外觀(guān)很美。果肉沒(méi)有黑斑或黑斑很少，肉質(zhì)細膩，無(wú)澀味，質(zhì)脆、致密，果汁較多，味濃甜，含糖量21%，品質(zhì)極上，種子少。在中國國家資源圃?xún)?月下旬至10月上旬成熟。
2.禪寺丸：原產(chǎn)日本，1920年前后引入中國，在北京、陜西、河南、河北、浙江、江蘇、湖北、湖南、云南等地有栽培。屬不完全甜柿，中熟品種。果實(shí)短圓筒形或扁心形，平均單果重142克，大果重172克，大小不齊。果皮暗紅色，無(wú)縱溝，果柄長(cháng)，胴部有線(xiàn)狀棱紋。果肉內有密集的黑斑，種子多，種子少于4粒的果實(shí)不能自然脫澀。肉質(zhì)松脆細嫩，汁液多，味甜，含糖量14-18%，品質(zhì)中上。在中國國家資源圃?xún)?0月上旬成熟。耐貯性較強。該品種有雄花，且花粉量大。據中國羅田縣雙廟村甜柿育苗戶(hù)何艷林觀(guān)察，禪寺丸5月中旬還開(kāi)二次雄花，是較好的授粉樹(shù)。實(shí)生苗可作富有系品種的砧木。

駿河：原產(chǎn)日本，系農林水產(chǎn)省果樹(shù)試驗場(chǎng)育成的雜交品種，親本為花御所×晚御所。1984年引入中國，在陜西、浙江、河南等地有零星栽培。屬完全甜柿，晚熟品種。果實(shí)扁心臟形，外形略呈五棱形，橫斷面呈方形。平均單果重151克，大果重250克，果皮橙紅色，有光澤，無(wú)縱溝，無(wú)縊痕，在果肩處有許多皺紋和黑色淺狀銹斑，但蜜脈常發(fā)育成果肉狀，位于蒂下，易誤認為縊痕。果肉無(wú)褐斑，種子極少。種子三角形，每果含2-3粒。果肉致密，堅硬，深紅色，軟化后黏質(zhì)，汁液中等，味較甜，含糖量16%，有輕微殘澀，品質(zhì)。在中國國家資源圃?xún)?1月上旬成熟。耐貯性強。

雁過(guò)紅：又名艷果紅、圓冠紅。主產(chǎn)于中國山西稷山等地。果實(shí)大，平均單果重150克，扁心臟形，朱紅色。果，十字溝明顯，果基部方圓形。萼片中等大，蒂平，果皮薄，果肉纖維少，質(zhì)脆，汁多，味極甜。當地9月中下旬成熟，宜硬食或軟食，也可制餅。該品種早熟，色紅而艷，味甜，栽培技術(shù)要求較嚴，肥水不足時(shí)大小年明顯。

鏡面柿：原產(chǎn)于中國山東菏澤。果實(shí)中大，平均單果重120-130克，果頂平，扁圓形，橫斷面略方，大小均勻。果皮光滑，橙紅色，有光澤，果肉金黃色，肉質(zhì)松脆，汁多味甜，含糖量高。制成的餅質(zhì)地細，透明，味甜，霜厚，稱(chēng)作曹州耿餅。該品種喜肥沃土壤，抗旱，耐澇，豐產(chǎn)穩產(chǎn)，但抗病力差，不耐寒。