梨樹(shù)品種介紹：
【一】黃金梨：果實(shí)扁圓形，平均單果重350克，9月上旬成熟。成熟時(shí)果皮黃綠色，儲藏后變?yōu)榻瘘S色。果皮極潔凈，套袋時(shí)果皮成金黃色，呈透明狀。果肉細嫩而多汁，白色，石細胞少，果心很小。含糖量可達14.7%度。味清甜，而俱香氣。風(fēng)味特，品質(zhì)。易成花一般載后次年成花可見(jiàn)果。異花授粉，極豐產(chǎn)。梨即“百果之宗”。黃金梨是梨的一種。因其鮮嫩多汁，酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱(chēng)。

【二】黃冠：果實(shí)橢圓形，個(gè)大，平均單果重235克，大果重360克。果實(shí)縱徑7.5厘米，橫徑6.9厘米。果皮黃色，果面光潔，果點(diǎn)小、中密。果柄長(cháng)4.35厘米，粗0.28厘米。梗洼窄，中廣。萼洼中深，中廣；萼片脫落。果心小，果肉潔白，肉質(zhì)細膩，松脆，石細胞及殘渣少。風(fēng)味酸甜適口并具濃郁香味。果實(shí)8月中旬成熟。

【三】圓黃：該品種果實(shí)大，平均果重250克左右，大果重可達800克。果形扁圓，果面光滑平整，果點(diǎn)小而稀，無(wú)水銹、黑斑。成熟后金黃色，不套袋果呈暗紅色，果肉為透明的純白色，可溶性固形物含量為12.5%~14.8%，肉質(zhì)細膩多汁，幾無(wú)石細胞，酥甜可口，并有奇特的香味，品質(zhì)極上。在重慶7月上旬成熟，在山東8月中下旬成熟，常溫下可貯15天左右，冷藏可貯5~6個(gè)月，耐貯性勝于“豐水”，品質(zhì)超過(guò)豐水。

【四】秋月梨：果個(gè)大， 平均單果重450 g，大可達1 000 g。果形端正，果實(shí)整齊度，商品果率高。果形為扁圓形，果形指數0.8 左右。果皮黃紅褐色，果色；果肉白色，肉質(zhì)酥脆，石細胞極少， 口感清香， 可溶性固形物含量14.5%左右。果核小，可食率95%以上，品質(zhì)。果實(shí)于9月中下旬成熟。

【五】紅香酥梨：果實(shí)長(cháng)卵圓形或紡錘形，平均單果重200克，大果重498克，果面潔凈、光滑、果點(diǎn)大。果皮底色綠黃、陽(yáng)面2/3鮮紅色；果肉白色，肉質(zhì)細嫩，石細胞少，汁多、味甘甜、香味濃。品質(zhì)極上。華北地區9月下旬成熟，常溫下可貯2～3個(gè)月。該品種外觀(guān)艷麗，結果早、豐產(chǎn)。適應性強，較抗梨黑星病、黑斑病。是一個(gè)極有希望的紅皮、晚熟、耐貯新品種。

【六】愛(ài)宕梨：果實(shí)為略扁圓形，果形指數0.85，果個(gè)特大，平均單果重415克，大果重2100克。果皮薄，黃褐色，果點(diǎn)較小中等密度，表面光滑。果肉白色，肉質(zhì)松脆，汁多味甜，石細胞少，含糖量15.5%-16%，可溶性形物12.7%，品質(zhì)。果實(shí)極耐貯運，窖藏可貯至翌年5月。成熟極晚，10月中下旬成熟。

【七】綠寶石梨：我國新育成的早熟梨新品種，7月上中旬采收，平均單果重250克，大340克，果實(shí)綠黃色，肉乳黃色，細脆、極甜，可溶性固形物16%，鮮食品質(zhì)，耐貯運，抗病、抗鹽堿，豐產(chǎn)穩產(chǎn)。

【八】豐水梨：品質(zhì)，單果重大500克，大單果重750克，果實(shí)扁圓形，有2－3條縫合線(xiàn)，含糖量高達16%，多汁，口感，成熟顏色為紅褐色，套袋果金黃色，半透明狀，成熟期為8月份。

【九】八月酥：果實(shí)近圓形、黃綠色，果面光滑，蠟質(zhì)較多，5心室，6～10粒種子，果肉黃白色，平均單果重260g，大單果重800g。生長(cháng)健壯，花期四月中上旬，抗黑星病能力強，果實(shí)室溫下可貯放l一2個(gè)月。

【十】七月酥：七月酥梨果實(shí)大，平均單果重220克，大果重520克，卵圓形，果實(shí)縱徑7.6厘米，橫徑7.8厘米；果皮翠綠色，果面潔凈，較光滑；蠟質(zhì)中多；華北、西北地區產(chǎn)的無(wú)果銹，果點(diǎn)較小而密。果校長(cháng)3.5厘米，粗3.1毫米，梗洼淺，中廣。萼片多數脫落，稍有殘存，萼洼中深中廣。果形整齊，外觀(guān)好。早熟品種。

【十一】玉露香：果實(shí)性狀 平均單果重236.

晚秋黃梨實(shí)生苗: 果實(shí)早，產(chǎn)量高。深秋黃梨植株緊湊，矮化密植，每畝種植樹(shù)木160棵，單株成樹(shù)約2米高。果實(shí)早期，一年生幼苗可形成花蕾，并集中結果，三年進(jìn)入高產(chǎn)期。容易管理，節省時(shí)間。無(wú)需人工授粉，水肥管理不嚴格，抗性強，只需每年噴灑5-6次即可得到低毒生物農藥。質(zhì)量好，貯存期長(cháng)。深秋黃梨，果實(shí)圓圓，大，單果重800克左右，果皮細核小，無(wú)核細胞，果肉細滑，白甜，果實(shí)切面15天不變色，不變質(zhì)。儲存期可長(cháng)達6個(gè)月。早紅牛梨幼苗: 早紅牛是從美國引進(jìn)的一個(gè)新品種。7月中下旬是臨沂公歷的成熟期。果實(shí)呈葫蘆狀，平均重量分別為190克和280克。開(kāi)花后幼果全紫直至果實(shí)成熟，成熟果表面變成鮮紅色，外觀(guān)美觀(guān)。果面光滑，果斑小，果肉綠白色，剛成熟時(shí)果肉堅硬略硬，8-12天后果肉品質(zhì)變細柔軟，核細胞少，果汁多，風(fēng)味酸甜，微香，含可溶性固形物13% ，品質(zhì)優(yōu)良，可大面積發(fā)育。玉綠香梨幼苗: 玉綠香梨是山西省農業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所以庫爾勒香梨為母本，雪花梨為父本雜交育成的中熟梨新品種。贏(yíng)得了2008年北京奧運會(huì )水果供應稱(chēng)號。2013年，他在第十一屆全國梨王大賽中獲得“中國梨王”稱(chēng)號。2014年，國家農業(yè)部確定為果樹(shù)發(fā)展的主導品種。個(gè)試驗基地是在山西西縣建立的。由于山西省西縣地處某個(gè)隨機地點(diǎn)，晝夜溫差較大，次試驗效果較好。有庫爾勒香梨的味道，比香梨媽媽好吃。大小種子食用率達90% 以上，無(wú)砂，果實(shí)甜美，上市時(shí)深受消費者歡迎: 早酥紅梨早熟幼樹(shù)7月中旬和7月初成熟，果面光滑，鮮紅有光澤，果皮薄脆，果心小，食用率高，果肉光澤白皙，品質(zhì)優(yōu)良，清爽爽脆，少核，果汁甜味，酸可溶性固形物含量14% ，糖含量12.2% ，品質(zhì)。早酥紅梨是一種新品種，具有抑制癌細胞生長(cháng)和作用。洪香酥梨苗: 是中熟品種。樹(shù)冠中等大小，圓頭，生長(cháng)適度，分枝較開(kāi)闊。發(fā)芽率高，分枝力強。短果枝是主要果枝。葉片卵形，邊緣有細鋸齒?；ü诜奂t。果實(shí)紡錘形或長(cháng)卵形，平均單果重220克。果實(shí)表面干凈光滑。果點(diǎn)中等大小，密度較大。果皮黃綠色，對太陽(yáng)紅色。果肉呈白色，少量石細胞，多汁，甜美，芳香?？扇苄怨绦挝锖繛?2ー14% 。鄭州地區從8月底到9月初成熟。在室溫下，保質(zhì)期可達2個(gè)月。秋梨樹(shù)苗: 秋月是晚熟品種，10月下旬成熟。單果平均重量分別為450克和1000克。果形正確，果實(shí)整齊度，商品果率高。果形扁平，果形指數在0.8左右。果皮黃紅褐色，果色，果肉白色，果肉脆，核細胞少，味香，可溶性固形物含量約14.5% 。結石小，食用率95% 以上，品質(zhì)優(yōu)良。梨樹(shù)苗: 梨園果實(shí)，平均重量250克，果實(shí)重量可達800克。果形扁球形，果面光滑，果小而稀疏，無(wú)水銹，黑色斑點(diǎn)。成熟后，果實(shí)呈金黃色，暗紅色無(wú)套袋，果肉透明純白，可溶性較高

梨樹(shù)（Pyrus, i, f.）是薔薇科梨屬多年生落葉果樹(shù)，喬木，在全球都有廣泛的分布。中國梨栽培面積和產(chǎn)量?jì)H次于蘋(píng)果。安徽、河北兩省是中國梨的集中產(chǎn)區，栽培面積約占一半左右，產(chǎn)量占80%，其中安徽省碭山縣年產(chǎn)量約占中國的1/3。
梨樹(shù)果實(shí)可食用，具有很高的營(yíng)養和藥用價(jià)值。主干在幼樹(shù)期樹(shù)皮光滑，樹(shù)齡增大后樹(shù)皮變粗，縱裂或剝落。嫩枝無(wú)毛或具有茸毛，后脫落；2年生以上枝灰黃色乃至紫褐色。

①溫度 梨樹(shù)喜溫，生育需要較高溫度，休眠期則需一定低溫。梨樹(shù)適宜的年平均溫度秋子梨約為4-12℃，白梨及西洋梨約為7-15℃，沙梨約為13-21℃。當土溫達0.5℃以上時(shí)，根系開(kāi)始活動(dòng)，6-7℃時(shí)生長(cháng)新根；超過(guò)30℃或低于0℃時(shí)即停止生長(cháng)。當氣溫達5℃以上，梨芽開(kāi)始萌動(dòng)，氣溫達10℃以上即能開(kāi)花，14℃以上開(kāi)花加速。梨的耐寒力也不同，原產(chǎn)中國東北部的秋子梨極耐寒，種可耐-52℃低溫，栽培種-30 -35℃；白梨類(lèi)可耐-23 -25℃；沙梨類(lèi)及西洋梨類(lèi)可耐-20℃左右。在山東萊陽(yáng)茌梨花器的受凍臨界溫度，現蕾期為-5℃，花序分離期為-3.5℃，開(kāi)花期1-2天為-1.5 -2℃，開(kāi)花當天為-1.5℃。
梨
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②光照 梨樹(shù)為喜光果樹(shù)，年需日照在1600-1700小時(shí)之間，梨葉光補償點(diǎn)約為1100勒克斯(lx)，光飽和點(diǎn)約為54000勒克斯(lx)。
③水分 梨樹(shù)生育，需水量較多。蒸騰系數為284-401，每平方米葉面積蒸騰水分約40g左右，低于10g時(shí)，即能引起傷害。秋子梨、白梨、西洋梨類(lèi)耐濕性差，沙梨類(lèi)耐濕性強。在沙壤土中當土壤水分含量在15-20%較適于根系生長(cháng)，降至12%則根系生長(cháng)受抑制。
④土壤 梨樹(shù)對土壤的適應性強，以土層深厚，土質(zhì)疏松，透水和保水性能好，地下水位低的沙質(zhì)壤土為適宜。梨樹(shù)對土壤酸堿適應性較廣，pH值在5-8.5范圍內均能正常生長(cháng)，以pH5.8-7為適宜；梨樹(shù)耐鹽堿性也較強，土壤含鹽量在0.2%以下生長(cháng)正常，達0.3%以上時(shí)，根系生長(cháng)受害，生育明顯不良。一般杜梨要求偏堿，而沙梨和豆梨要求偏酸。一般采用嫁接繁殖。供嫁接的砧木種類(lèi)較多，常用的有杜梨、秋子梨、豆梨、沙梨等。提倡適度密植，一般梨園行距不小于4-5m，株距不小于2-3m。梨樹(shù)需要每年施肥，才能樹(shù)體的健壯生長(cháng)、成花和結果。未結果幼樹(shù)，以施氮肥為主；結果后需要氮、磷、鉀等肥料配合施用。次在萌芽前，以肥為主。第二次在新梢生長(cháng)緩慢期，以磷、鉀肥為主，對結果較多的植株，可再追施一次，追肥以氮、鉀為主，以促進(jìn)果實(shí)肥大和花芽分化。生長(cháng)期內，根據葉色變化，葉面噴肥數次，前期噴氮肥，后期氮、磷、鉀配合。果實(shí)采收后，還可噴肥1-2次，以加強后期光合產(chǎn)物的積累。梨需水量較高，一般全年灌水3-4次。
梨為薔薇科梨屬植物，資源豐富，主要作經(jīng)濟栽培的國內有5個(gè)種，分別為碭山酥梨、白梨、皇冠梨、梨和新疆梨。此外，杜梨（棠梨）、豆梨（鹿梨）、褐梨和川梨等種，常被用作梨的砧木。其中白梨適于冷凍干燥的氣候栽培，酥梨適于溫暖多濕的氣候栽培，是黃河流域栽培梨的主要種。洋梨要求的氣候條件與白梨相近，適于在淮北地區栽培。
碭山酥梨，在淮北黃河故道地區及江蘇通鹽地區表現良好。沙梨系統中的優(yōu)良品種主要有翠伏梨、黃花梨、幸水、筑水、新世紀、菊水、晚三吉等，在長(cháng)江流域及其以南地區表現良好。洋梨系統的代表品種是巴梨，適應的氣候條件較窄，但有洋梨系統親緣關(guān)系的雜種如太平梨（鐵頭）、早酥等，在江淮流域及其以南地區有一定的分布面積，表現抗逆性強，適應性廣，且豐產(chǎn)性好。新品種中國紅花酥梨，世界具有紅花、紅葉、紅果的梨樹(shù)優(yōu)良品種，其花、果艷麗，果實(shí)品質(zhì)。
梨樹(shù)因分布范圍廣，因而物候期差別很大。就開(kāi)花期而言，四川會(huì )理，梨樹(shù)一般于2月上中旬開(kāi)花，吉林延邊5月中旬開(kāi)花；鴨梨在湖南長(cháng)沙于3月上旬開(kāi)花，酥梨在碭山縣4月上旬開(kāi)花，遼寧北鎮在5月上旬開(kāi)花，各地花期相差近兩個(gè)月。同一地區栽培的梨樹(shù)，因種類(lèi)、品種不同，物候期也有差異，從芽萌動(dòng)到開(kāi)花，秋子梨類(lèi)品種早，白梨類(lèi)品種稍晚，沙梨類(lèi)品種晚于白梨類(lèi)，而以西洋梨品種為晚，變動(dòng)范圍約為10天左右。
花期管理
梨樹(shù)花期管理很重要，有花才有果，梨樹(shù)花期管理不當，或放任不管，易造成滿(mǎn)樹(shù)花、半樹(shù)果的現象，坐果率低，經(jīng)濟效益低，采用如下方法加強梨樹(shù)花期管理，可以提高坐果率，提高果實(shí)品質(zhì)，提高經(jīng)濟效益。
花前追肥
花前期追肥可提高花芽質(zhì)量，并滿(mǎn)足開(kāi)花所消耗的營(yíng)養，提高坐果率?？捎诨ㄇ鞍雮€(gè)月施入以復合肥為主的肥，一般成年樹(shù)每株0.5-1千克，樹(shù)勢弱的樹(shù)可加1-2千克尿素，施肥量應占全年的10-15%。
花前復剪
對修剪過(guò)輕，留花量較多的梨樹(shù)應進(jìn)行復剪，主要是疏除細弱枝，病枯枝，過(guò)密枝，調節果樹(shù)負載量，根據留果量確定留花量，一般留花量應比預留果量多1-2倍，每個(gè)果臺只留1個(gè)花芽，疏除過(guò)多的花芽，對修剪反應不敏感的不易成花的品種因生長(cháng)枝甩放形成的一串花芽，要適當短截，即可使結果枝靠近主干，又可促發(fā)生長(cháng)枝，為以后結果做準備。
疏花和人工授粉
梨樹(shù)花芽為復合芽，每花序多達5-18朵花、開(kāi)花消耗樹(shù)體大量營(yíng)養，疏除多余的花，可使樹(shù)體營(yíng)養供應集中，提高坐果率，在花序分離時(shí)即可疏花，每個(gè)花序留1-2朵邊花。對自花結實(shí)率較低的品種，應當配置好授粉樹(shù)，未配置好授粉品種的，應人工授粉，人工授粉應在授粉前2-3天采集適宜授粉的品種成年樹(shù)上充分膨大的花蕾或剛剛開(kāi)放的花朵，采取花藥，烘干出粉，集中人力于始盛花期人工點(diǎn)授。
花期噴硼
硼能促進(jìn)花粉管的萌發(fā)與伸長(cháng)，促進(jìn)樹(shù)體內糖分的運輸，花期噴硼能提高梨樹(shù)的坐果率，可于花開(kāi)25%和75%時(shí)各噴1次0.3-0.5%的硼砂（酸）溶液，加0.3-0.5%的尿素，開(kāi)花需要大量磷、鉀元素加噴或單噴0.3%的磷酸二氫鉀溶液，也可提高坐果率。
花期防霜凍
梨樹(shù)開(kāi)花早，花期多在晚霜前，極易受晚霜危害，梨花受凍后，雌花蕊變褐，干縮，開(kāi)花而不能坐果，防霜的辦法有以下幾種：
1.花前灌水，能降低地溫，延緩根系活動(dòng)，推遲花期，減輕或避免晚霜的危害。
梨樹(shù)
梨樹(shù)
2.樹(shù)干涂白，花前涂白樹(shù)干，可使樹(shù)體溫度上升緩慢延遲花期3-5天，避免或減輕霜凍危害。
3.熏煙防霜，熏煙能減少土壤熱量的輻射散發(fā)，起到保濕效果，同時(shí)煙粒能吸收濕氣，使水汽凝成液體而放出熱量，提高地溫，減輕或避免霜害?；ㄆ趹斒章?tīng)當地的天氣預報。當氣溫有可能降到-2℃時(shí)就要防霜，常用的熏煙材料有鋸末、秸稈、柴草、樹(shù)葉等，分層交錯堆放，中間插上引火物，以利點(diǎn)火出煙，熏煙前要組織好人力分片專(zhuān)人值班，在距地1米處掛一溫度計，定時(shí)記載溫度，若凌晨溫度驟然降至0℃時(shí)就應點(diǎn)火熏煙，點(diǎn)火時(shí)統一號令同時(shí)進(jìn)行，點(diǎn)火后要注意防止燃起火苗，盡量使其冒出濃煙，并注意不要灼傷樹(shù)體枝干。也可利用防霜煙霧劑防霜，其配方常用的是硝酸銨20-30%，鋸末50-60%，廢柴油10%，細煤粉10%，硝酸銨、鋸末、煤粉越細越好，按比例配好后，裝入鐵筒內，用時(shí)點(diǎn)燃，每畝用量2-2.5千克，注意應放在上風(fēng)頭。 [1]
修剪方法
要科學(xué)地進(jìn)行梨樹(shù)修剪，就掌握這幾個(gè)原則。即“有形不死，無(wú)形不亂，因樹(shù)修剪，隨樹(shù)作形”、“統籌兼顧，長(cháng)遠規劃，均衡樹(shù)勢，從屬分明”、“以輕為主，輕重結合，靈活掌握”、“抑強扶弱，正確促控，合理用光，枝組健壯”。要有利于健壯樹(shù)勢，有利于提早結果，有利于豐產(chǎn)穩產(chǎn)，有利于生產(chǎn)果品，有利于梨園長(cháng)期的經(jīng)濟效益，并能適應當地的環(huán)境條件。在以上原則基礎上，還依據下列因素，即做到“五個(gè)依據”才能發(fā)揮修剪的應有作用。