桂花又名木樨，為木樨科常綠喬木。桂花原產(chǎn)中國西南部喜馬拉雅山東段，印度、尼泊爾也有。在中國有2500年以上的栽培歷史，在黃河以南和廣東的西南地區大量露地種植。桂花屬長(cháng)日照植物，喜在充足的陽(yáng)光和土層肥厚、排水良好的地方生長(cháng)，土壤要微酸，PH5.5～6.5。忌堿土，怕積水和煤煙。北方需盆栽，低溫溫室越冬，0℃左右的溫度對盆栽的桂花不會(huì )有害。
桂花為我國特有的園林觀(guān)賞和經(jīng)濟價(jià)值很高的樹(shù)種。桂花的栽培品種常見(jiàn)的有金桂、銀桂、丹桂和四季桂四種。其中尤以金桂經(jīng)濟價(jià)值高，它們的繁殖一般采用扦插、壓條和嫁接等方法。但扦插繁殖如用一般方法進(jìn)行，成活率很低；壓條常用空壓和地壓，成活率雖較高，繁殖系數卻很低；用嫁接方法，嫁接成活率不高，由于桂花繁殖困難，加上種條來(lái)源限制，因此在一定程度上限制了發(fā)展。

桂花是常綠喬木或灌木，高3-5米，可達18米；樹(shù)皮灰褐色。小枝黃褐色，。葉片革質(zhì)，橢圓形、長(cháng)橢圓形或橢圓狀披針形，長(cháng)7-14.5厘米，寬2.6-4.5厘米，先端漸尖，基部漸狹呈楔形或寬楔形，全緣或通常上半部具細鋸齒，兩面，腺點(diǎn)在兩面連成小水泡狀突起，中脈在上面凹入，下面凸起，側脈6-8對，多達10對，在上面凹入，下面凸起；葉柄長(cháng)0.8-1.2厘米，長(cháng)可達15厘米，。

桂花適應于亞熱帶氣候地區。性喜溫暖，濕潤。種植地區平均氣溫14-28℃，7月平均氣溫24-28℃，1月平均氣溫0℃以上，能耐氣溫-13℃，適生長(cháng)氣溫是15-28℃。濕度對桂花生長(cháng)發(fā)育極為重要，要求年平均濕度75%-85%，年降水量1000毫米左右，特別是幼齡期和成年樹(shù)開(kāi)花時(shí)需要水分較多，若遇到干旱會(huì )影響開(kāi)花，強日照和蔭蔽對其生長(cháng)不利，一般要求每天6-8小時(shí)光照。