苦櫧是殼斗科，錐屬常綠喬木，高達15米，胸可達50厘米，它是中國主要栽培珍貴樹(shù)種，木質(zhì)堅硬，還是優(yōu)良的綠化景觀(guān)樹(shù)種。

苦櫧是常綠大喬木，樹(shù)大蔭濃，樹(shù)冠濃密，圓球形，觀(guān)賞價(jià)值較高，是很好的行道樹(shù)，還適合公園、居民小區做主景，可列植、孤植。

苦櫧樹(shù)葉為厚革質(zhì)，兼有防風(fēng)、避火作用，鮮葉可耐425℃的著(zhù)火溫度，是很好的防火樹(shù)種之一。

苦櫧生長(cháng)比較慢，目前市場(chǎng)上栽植苦櫧的苗圃很少，大都是的，樹(shù)形大都不好，所以城市綠化也很少采用。它的景觀(guān)價(jià)值被低估了。

苦櫧不光是可以吃，而且還能用，更是有藥用價(jià)值?？鄼侥コ煞垡院?，就是一種的“痱子粉”，而且它入藥還有通氣解暑、化瘀的作用。近些年在苦櫧粉在網(wǎng)上就有人銷(xiāo)售，并且售價(jià)還不便宜，一般能賣(mài)到五六十元一斤。

苦櫧通氣解暑，去滯化淤，特別是對痢疾和止瀉有到的療效；腹瀉只要喝上一碗苦櫧羹，基本上都能夠止住腹瀉。

苦櫧果是制粉條和豆腐的原料，制成的豆腐稱(chēng)為苦櫧豆腐。 苦櫧果實(shí)的外表與板栗類(lèi)似，種仁富含淀粉，浸水脫澀后可制成苦櫧粉，進(jìn)一步加工可制成苦櫧豆腐、苦櫧粉絲、苦櫧粉皮、苦櫧糕，是防暑降溫的佳品，深受人們青睞。

苦櫧，是殼斗科錐屬植物，果實(shí)外部包裹著(zhù)一層殼斗。所謂殼斗，是由雌花階段的總苞發(fā)育而來(lái)的，如我們熟知的板栗（Castanea mollissima），其外層包裹的殼斗完全將其果實(shí)包裹其中，像個(gè)刺猬一般。而苦櫧外層的殼斗也幾乎全部包被種子，僅露出底部一點(diǎn)。隨著(zhù)果實(shí)的逐漸成熟，苦櫧外層的殼斗逐漸裂開(kāi)，深褐色的種子從中掉出來(lái)。因此，在人們拾取果實(shí)的時(shí)候會(huì )發(fā)現它們的殼斗和種子是分開(kāi)的。