棗樹(shù)生長(cháng)于海拔1700米以下的山區，丘陵或平原。廣為栽培。本種原產(chǎn)中國，亞洲、歐洲和美洲常有栽培。 棗含有豐富的維生素C、維生素P，除供鮮食外，?？梢灾瞥擅蹢?、紅棗、熏棗、黑棗、酒棗、牙棗等蜜餞和果脯，還可以作棗泥、棗面、棗酒、棗醋等，為食品工業(yè)原料

棗樹(shù)是多花樹(shù)種，開(kāi)花多，座果少。根據不同品種觀(guān)察一般自然座果率只有0.62-1.2%，老齡棗樹(shù)更差。這除與花期營(yíng)養生長(cháng)期和生殖生長(cháng)重疊進(jìn)行，養分集中消耗有關(guān)外，生產(chǎn)上的粗放管理，也是造成落花落果的主要原因之一。因此，提高座果率，長(cháng)期以來(lái)被認為是一個(gè)值得研究的重要課題。

棗樹(shù)停枷養樹(shù);是中國有枷樹(shù)習慣的棗區復壯樹(shù)勢的經(jīng)驗。停枷的樹(shù)株座果大量減少，甚至停止結果，因而有利于樹(shù)體的營(yíng)養生長(cháng)，較快恢復樹(shù)勢。老弱樹(shù)停枷的年，葉片明顯增大變厚，葉色加深，第二年發(fā)育枝開(kāi)始大量萌發(fā)，生長(cháng)量過(guò)大，第三年新的樹(shù)冠基本形成。因此停枷三年后又可投產(chǎn)。停枷配合更新修剪，增施水肥等措施，可加快樹(shù)勢的恢復過(guò)程

棗樹(shù)修剪方法常用的有五種：疏枝、回縮、短截、摘心、刻傷。
⒈疏枝：將樹(shù)冠內干枯枝，不能利用的徒長(cháng)枝、下垂枝及過(guò)密枝以基部除掉的修剪方法。疏枝能起到使樹(shù)體養分集中，疏密適度，通風(fēng)透光，平衡枝勢的作用。
⒉回縮：對多年延長(cháng)枝，結果枝的縮剪。它可以抬高枝頭角度，增長(cháng)生長(cháng)勢，利于枝組的復壯和老樹(shù)更新。
⒊短截：把較長(cháng)的枝條剪短，作用是增加下部養分，刺激主芽萌發(fā)，促其抽生新枝，樹(shù)體健壯和結果正常。
⒋摘心：在生長(cháng)季節將新生棗頭頂芽摘掉，棗頭加長(cháng)生長(cháng)，提高座果率。
⒌刻傷：即主芽上方1厘米處刻傷，促其萌發(fā)新枝，一般不帶用，為省事以短截為主。

棗樹(shù)適應性強，但在土壤疏松、層深厚、肥水充足的條件下生長(cháng)發(fā)育會(huì )更好。有計劃地在耕地栽種棗樹(shù)，實(shí)行棗糧間作、是發(fā)展立體農業(yè)、實(shí)現棗糧雙豐收的有效途徑。渠路兩旁、田邊地埂和庭院都是發(fā)展棗樹(shù)的好地方。也可結合農田防護林的營(yíng)造建設多功能、益復合型林果業(yè)商品生產(chǎn)基地。
棗樹(shù)栽植季節春秋兩季均可，但以春季為好。一般在棗樹(shù)萌芽周內進(jìn)行。栽植密度；成片棗園株行距4-5米×5-6米，每畝22-33株；長(cháng)期棗糧間作行距8-15米，株距4-6米，定植采用南北行。定植穴的大小一般為80厘米見(jiàn)方，并施10千克以上的農家肥。栽植深度和根頸相齊，邊回填邊踏實(shí)，扶正苗木，栽后立即灌水。栽植時(shí)苗木根蘸磷肥泥漿，有利于成活

棗又名凍棗、雁來(lái)紅、蘋(píng)果棗、冰糖棗，是目前公認的鮮食栽培品種。冬棗果實(shí)近圓形，果面平整光潔，似小蘋(píng)果，汁液多、甜味濃，略酸。冬棗營(yíng)養豐富，冬棗果肉內除含有其他棗果中的營(yíng)養物之外，還富含人體所需的19種氨基酸和維生素A、B、C、D等多種維生素，維生素C含量高。冬棗還含有鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素以及物質(zhì)環(huán)磷酸腺苷、環(huán)磷酸鳥(niǎo)苷等