桂花由于久經(jīng)人工栽培，自然雜交和人工選擇，形成了豐富多樣的栽培品種。在對全國各主要城市的桂花資源及品種進(jìn)行了廣泛調查，實(shí)地記錄桂花開(kāi)花性狀，對各種類(lèi)型桂花的性狀進(jìn)行分析、比較，選擇出較為穩定的遺傳性狀，并以傳統分類(lèi)的方法和園林生產(chǎn)上的應用，整理出桂花的四個(gè)品種群。

桂花經(jīng)過(guò)長(cháng)期栽植、自然雜交和人工選育，產(chǎn)生了許多栽培品種。通過(guò)進(jìn)一步調查清理，已初步確定各桂花品種32個(gè)。以花色而言，有金桂、銀桂、丹桂之分；以葉型而言，有柳葉桂、金扇桂、滴水黃、葵花葉、柴柄黃之分；以花期而言，有八月桂、四季桂、月月桂之分等。

桂花適宜栽植在通風(fēng)透光的地方；喜歡潔凈通風(fēng)的環(huán)境，不耐煙塵危害，受害后往往不能開(kāi)花；畏淹澇積水，若遇澇漬危害，則根系發(fā)黑腐爛，葉片先是葉尖焦枯，隨后全葉枯黃脫落，進(jìn)而導致全株；不很耐寒，但相對其它常綠闊葉樹(shù)種，還是一個(gè)比較耐寒的樹(shù)種。

桂花品種：從花顏色簡(jiǎn)單分辨：
1、金桂花苗：八月開(kāi)金的花，香味濃，葉片呈長(cháng)橢圓形狀，顏色較深，較耐寒?；ㄉ珵樯顪\不同的，香味濃或極 濃，花朵較易脫落，花期秋季。為各地常見(jiàn)栽培的一類(lèi)。金桂花苗的主產(chǎn)區在湖北咸寧一帶為多，也是我百里香所在地為核心產(chǎn)區；
2、銀桂花苗：八月開(kāi)銀白的花，香味淡，葉片呈長(cháng)，窄形狀，顏色較淡，花呈黃白色或淡，香味較淡，花朵著(zhù)生較牢固，花期秋季。一般栽培較少；
3、丹桂花苗：八月開(kāi)橘紅色的花，香味淡，葉片呈長(cháng)橢圓形狀，顏色較深，葉身內卷，葉梢部位絕大多數為深紅色，葉片一般都有帶齒狀，嫩枝呈十字形對開(kāi)，花色橙黃或橙紅，很美，但香

八月桂中有兩種:金桂和銀桂。在長(cháng)江流域及其以南地區分布。金桂花的顏色為黃色至深黃色，有濃郁的香氣，而銀桂花的顏色近白色或黃白色，其香味比金桂稍淡。兩者都喜好溫暖濕潤氣候。八月桂象征富貴。
分布范圍
八月桂包括金桂和銀桂,產(chǎn)于長(cháng)江流域及其以南地區北亞熱帶落葉、常綠闊葉混交林區中亞熱帶常綠、落葉闊葉林區南亞熱帶常綠闊葉林區。

桂花（八月桂）
八月桂中有兩種：金桂和銀桂。在長(cháng)江流域及其以南地區分布。金桂花的顏色為至深，有濃郁的香氣，而銀桂花的顏色近白色或黃白色，其香味比金桂稍淡。兩者都喜好溫暖濕潤氣候。八月桂象征富貴 樟目樟科植物，常綠喬木，高10-15米，胸徑30-35厘米。枝條細弱，圓柱形，極，紅色或紅褐色，具香氣。葉近對生或在枝條上部者互生，卵圓狀長(cháng)圓形至長(cháng)圓狀披針形，長(cháng)7-10厘米，寬3-3.5厘米，先端銳尖至漸尖，基部寬楔形或鈍形，革質(zhì)，上面綠色，光亮，下面灰綠色，晦暗，兩面，離基三出脈。圓錐花序腋生，長(cháng)3-4.5（10）厘米，總梗長(cháng)1.5-3厘米，與長(cháng)5-7毫米的花梗均，末端為3-5花的聚傘花序，花序?；ㄩL(cháng)約4.5毫米?；ū煌驳瑰F形，短小，長(cháng)1.5毫米，花被裂片6，卵圓形，長(cháng)約3毫米，寬約2毫米，先端銳尖，外面，內面被柔毛。有很好的藥用價(jià)值和觀(guān)賞作用