菊花（學(xué)名：Dendranthema morifolium (Ramat.) Tzvelev）：在植物分類(lèi)學(xué)中是菊科、菊屬的多年生宿根草本植物。按栽培形式分為多頭菊、本菊、大麗菊、懸崖菊、藝菊、案頭菊等栽培類(lèi)型；有按花瓣的外觀(guān)形態(tài)分為園抱、退抱、反抱、亂抱、露心抱、飛午抱等栽培類(lèi)型。不同類(lèi)型里的菊花又命名各種各樣的品種名稱(chēng)。

菊花是中國名花之三，花中四君子（梅蘭竹菊）之一，也是世界四大切花（菊花、月季、康乃馨、唐菖蒲）之一，產(chǎn)量居首。因菊花具有清寒傲雪的品格，才有陶淵明的“采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山”的名句。中國人有重陽(yáng)節賞菊和飲菊花酒的習俗。唐·孟浩然《過(guò)故人莊》：“待到重陽(yáng)日，還來(lái)就菊花?！痹诠派裨?huà)傳說(shuō)中菊花還被賦予了吉祥、的含義。

可以肯定，菊花的來(lái)源是多方面，是多元而不是單元起源。菊花是異花受粉植物。人們在長(cháng)期的實(shí)踐過(guò)程中，運用種間，甚至屬間雜交的辦法，來(lái)獲取菊花的新性狀，并通過(guò)返交、互交等有性過(guò)程來(lái)獲得新性狀的分離。這樣如此返復的遺傳重組合和性狀的分離，新性狀就越來(lái)越多。

菊花為短日照植物，在短日照下能提早開(kāi)花。喜陽(yáng)光，忌蔭蔽，較耐旱，怕澇。喜溫暖濕潤氣候，但亦能耐寒，嚴冬季節根莖能在地下越冬?；芙?jīng)受微霜，但幼苗生長(cháng)和分枝孕蕾期需較高的氣溫。適生長(cháng)溫度為20℃左右。菊花的適應性很強，喜涼，較耐寒，生長(cháng)適溫18-21℃，高32℃，低10℃，地下根莖耐低溫極限一般為一10℃。

菊花遍布中國各城鎮與農村，尤以北京、南京、上海、杭州、青島、天津、開(kāi)封、武漢、成都、長(cháng)沙、湘潭、西安、沈陽(yáng)、廣州、中山市小欖鎮等為盛。 8世紀前后，作為觀(guān)賞的菊花由中國傳至日本被推崇為日本的圖樣。17世紀末葉荷蘭商人將中國菊花引入歐洲，18世紀傳入法國，19世紀中期引入北美。此后中國菊花遍及全球。
案頭菊：將大菊植于小盆內，每盆一株，每株一花，枝挺葉秀，裙葉遮盆，株小花大，高不盈尺，適宜擺在幾上案頭，可布置廳堂、臥室、書(shū)齋。瓦筒菊：采菊苗栽于瓦簡(jiǎn)內。待現蕾后除去瓦筒移入盆內供觀(guān)賞。套盆菊：將菊苗先地栽，待菊株長(cháng)到一定大小時(shí)，從盆孔套入瓦盆栽培，待顯色后將盆底根部切斷起盆供觀(guān)賞。