李子營(yíng)養價(jià)值：據測定，每100克可食李（果實(shí)），含水分90克，蛋白質(zhì)0.5克，脂肪0.2克，碳水化合物8.8克，膳食纖維0.1克及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C及微量元素鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂，含尼克酸、硫胺素、天門(mén)冬素、多種氨基酸及r-氨基丁酸等。此外，尚含有李苷、苦杏仁苷等 [

李子樹(shù)在果園管理中，改良土壤，廣開(kāi)肥源，增施肥料，并注意氮、磷、鉀肥的合理配施。主要方法為以下四點(diǎn)：
在施肥時(shí)間上要早施基肥（9月）和適時(shí)追肥，按當地物候期供應其所需營(yíng)養元素。注意李樹(shù)幼樹(shù)生長(cháng)旺盛，需多追施磷、鉀肥，少施氮肥，追施氮肥要以不使幼樹(shù)徒長(cháng)為原則。盛果期果樹(shù)開(kāi)花結果多，形成花芽量也多，新梢生長(cháng)緩慢，每年采果后除施基肥外要增施氮肥，同時(shí)要足夠的磷、鉀肥，以滿(mǎn)足生殖生長(cháng)和營(yíng)養生長(cháng)的需要。對老弱樹(shù)，為增強樹(shù)勢，要以施氮肥為主，少施磷、鉀肥，待樹(shù)體發(fā)育正常后，再調整氮、磷、鉀的比例 [6] 。
要看樹(shù)施肥、看地施肥。也可以參照樹(shù)體大小確定施肥量，定植一年生的小樹(shù)，施入有機肥20-30千克/株，并追施果樹(shù)復合肥50克/株，以后逐年增加，待開(kāi)花結果后，可秋施有機肥50千克/株，在花前或幼果膨大期追施氮磷鉀等復合肥0.5-1.0千克/株 [6] 。
在建園規劃前，進(jìn)行測土配方，在選擇好的地塊，采取5點(diǎn)取樣法進(jìn)行土壤取樣，然后進(jìn)行土壤測試分析，根據分析結果，進(jìn)行配方施肥 [6] 。
根據李樹(shù)的生長(cháng)習性，有條件的地塊應進(jìn)行1-2次灌溉，以確保李樹(shù)的正常生長(cháng)。具體時(shí)間在李樹(shù)萌芽前和幼果膨大期，新梢旺盛生長(cháng)期

李子苗嫁接前的處理：主要是對于砧木和接穗的處理。對于砧木的處理，種植者需要將已經(jīng)移栽成活的的李、桃、櫻桃的樹(shù)的樹(shù)樁，選擇離地6-10厘米處進(jìn)行鋸斷。同時(shí)根據樹(shù)的形狀來(lái)進(jìn)行一些調整。來(lái)將這段樹(shù)樁作為砧木。還是就是對于接穗的處理，可以選取發(fā)育比較壯實(shí)的一年生的粗壯飽滿(mǎn)的，但是還未展葉的半木質(zhì)枝條作為穗條，同時(shí)對于這些穗條要進(jìn)行妥善的保管和處理，處理成5-6厘米左右的長(cháng)度，留取5-7個(gè)芽，將這些穗條用濕布進(jìn)行包裹，方便之后的嫁接