刺槐（木本蔬菜） 為豆科落葉喬木，高達10-20m。樹(shù)皮褐色，有縱裂紋。羽狀復葉，小葉7-25片，橢圓形?？偁罨ㄐ蛞干?，花序軸及花梗有毛；花萼筒淺裂，上有紅紋；花冠白色，芳香。英果扁平而長(cháng)，成熟開(kāi)裂；種子3-10粒?；ㄆ?-6月；果期8-9月；刺槐在我國分布較廣，遼寧、河北、內蒙古、寧夏至長(cháng)江流域較為集中。它為強陽(yáng)性樹(shù)種，根深，萌生力強，耐貧瘠，其特點(diǎn)是生長(cháng)快，衰老也快。刺清香甘甜，營(yíng)養豐富，人們喜采摘鮮食、炸食、蒸食或炒食，其嫩葉及花蕾與肉類(lèi)燴成羹湯，風(fēng)味香美。湖北大悟縣特產(chǎn)的“珍珠花”，就是用其花制成的，是饋贈親朋的理想珍品。

秋末冬初截干栽植刺槐有幾大優(yōu)點(diǎn)：一是避開(kāi)春季植樹(shù)高峰期和農忙季節，充分利用冬閑期，栽植時(shí)間質(zhì)量得到充分。二是根據刺槐的生理特性，根生長(cháng)所需要的日平均溫度較低，秋季落葉后地上部分停止生長(cháng)，而地下部分尚生長(cháng)一段時(shí)間，且當落葉時(shí)枝葉部分的流動(dòng)營(yíng)養回到主干和根部，其時(shí)根貯藏營(yíng)養豐富，正好使根系有一個(gè)生長(cháng)階段。三是栽植刺槐的地塊一般都較干旱，秋末冬初緊接雨季，土壤的墑情要好于春季，其時(shí)栽植更有利于根系的生長(cháng)，從而提高栽植成活率。新植后的刺槐苗，在嚴冬到來(lái)前，根系已經(jīng)得到恢復并生長(cháng)一段時(shí)間，翌春緩苗期短，溫度適宜后根系立即生長(cháng)，然后從根莖處萌芽長(cháng)成新枝。一、栽植時(shí)間：每年11月份葉片全部落完后盡快栽植。二、苗大規格：荒山造林一般選擇地徑在0.7cm以上的苗木，四旁綠化可選擇地徑在2厘米以上的大苗。要保留完整的根系，根系長(cháng)度不小于25cm，根幅不小于20厘米。

修枝的技術(shù)一是疏：例如，2年生以下的刺槐主干較低，一般選留生長(cháng)旺盛、直立的枝條做為主干，其余的枝條依情況不同進(jìn)行疏除，按冠干比（2―3年生為3：1；4―6年生為1：1；8年生為2：3）將樹(shù)干修到一定高度之后，疏除樹(shù)冠上部粗壯的競爭枝、徒長(cháng)枝、直立枝及部分過(guò)密的側枝、下垂枝和枯死枝。二是截：即夏季剪截去掉直立強壯的側枝，根據壓強留弱，去直留平，樹(shù)冠上部重剪，下部輕剪長(cháng)留的原則，分次中截，剪口下留小枝條，不能從基部疏剪掉，以免主梢風(fēng)折或生長(cháng)衰弱。對冬季或春季主干打頭、平茬的幼樹(shù)，在剪口處萌發(fā)的壯枝長(cháng)到30cm左右時(shí)，留一直立的健壯枝作全枝培養，其余的截去其長(cháng)度1/3左右，可連續2―3次。對樹(shù)冠下的粗大枝，要逐年截，好留1―2個(gè)細弱枝。修剪萌條修枝以后，主干或主要側枝上的旺長(cháng)枝，要進(jìn)行摘心或剪梢；對樹(shù)干基部疏枝處和冬打頭的主干，所萌發(fā)的新芽和萌條都應及早剪去。修枝應在夏季進(jìn)行，以6月上旬至7月上旬為宜，具有傷口小、愈合快的優(yōu)點(diǎn)，一般不再萌發(fā)大量枝條，有利于幼樹(shù)生長(cháng)。修枝不能過(guò)重，應緊貼樹(shù)干，不留樁，以免形成節子。使用工具應銳利，傷口應平滑，使枝干不應劈裂。