杏花有變色的特點(diǎn)，含苞待放時(shí)，朵朵艷紅，隨著(zhù)花瓣的伸展，色彩由濃漸漸轉淡，到謝落時(shí)就成雪白一片?！暗腊追钦姘?，言紅不若紅。請君紅白外，別眼看天工?！边@是宋代詩(shī)人楊萬(wàn)里的詠杏五絕，他對杏花的觀(guān)察十分細致。杏花因春而發(fā)，春盡而逝，既有絢麗燦爛的無(wú)限風(fēng)光，也有凋零空寂的凄楚悲愴，不同的詩(shī)人因不同的人生際遇，對杏花的聯(lián)想感慨也千姿百態(tài)：有人在羈旅飄泊中感受到杏花盛開(kāi)的熱烈溫馨，有人在惆悵莫名中發(fā)現杏花綻放的朦朧灰暗，有人在歷盡坎坷后感嘆杏花飄飛的落寞凄涼，也有人在相思離別時(shí)哀怨杏花凋謝的蒼涼無(wú)情……凡此種種，不一而足

杏是常見(jiàn)水果之一，營(yíng)養極為豐富，內含較多的糖、蛋白質(zhì)以及鈣、磷等礦物質(zhì)，另含維生素A原、維生素C和B族維生素等。杏性溫熱，適合代謝速度慢、貧血、四肢冰涼的虛寒體質(zhì)之人食用；患有受風(fēng)、肺結核、痰咳、浮腫等病癥者，經(jīng)常食用杏大有裨益；人食杏果、杏仁后，經(jīng)過(guò)消化分解，所產(chǎn)生的氫氰酸和苯甲醛兩種物質(zhì)，都能起到、、治癌的作用，長(cháng)吃還可；杏仁可以止咳平喘、潤腸通便，常吃有美容護膚的作用。杏子可制成杏脯、杏醬等；杏仁主要用來(lái)榨油，也可制成食品

杏樹(shù)園林綠化;杏在早春開(kāi)花，先花后葉；可與蒼松、翠柏配植于池旁湖畔或植于山石崖邊、庭院堂前，具觀(guān)賞性。

杏樹(shù)修剪;幼樹(shù)及初結果樹(shù)，冬季修剪應兼顧整形和結果兩個(gè)方面。對主、側枝及延長(cháng)枝要輕剪長(cháng)放，一般留全枝長(cháng)的三分之二進(jìn)行短截。對生長(cháng)中庸、角度比較開(kāi)張的發(fā)育枝應緩放，使萌發(fā)中短枝，增加結果枝的數量，成花或結果后及時(shí)回縮培養成結果枝組。中、短枝角度大，成花容易，要盡量保留。對生長(cháng)較弱的幼樹(shù)宜適當短截，疏除過(guò)密枝、細弱枝，多保留健壯枝，拉平直立旺枝作為輔養枝，以促發(fā)粗壯的中、短果枝。

盛果期樹(shù)根據枝條長(cháng)勢、樹(shù)冠各部位的空間情況，適當疏密、截弱，以保持穩定的結果部位和生長(cháng)勢。對衰弱的主枝、側枝、多年生輔養枝、結果枝組、下垂枝，在有強壯枝的部位進(jìn)行回縮，以達到恢復生長(cháng)勢頭。及時(shí)更新復壯樹(shù)冠下部及內膛枝，使果樹(shù)不斷產(chǎn)生新的健壯結果枝。

衰老期樹(shù)利用中下部角度小、生長(cháng)健壯的背上枝換頭，或在比較直立的枝段回縮，促使隱芽萌發(fā)更新。對位置適當的徒長(cháng)枝，要培養為骨干枝和結果枝組。對結果枝組和結果枝，本著(zhù)“去弱留強”的原則，選留壯枝、壯芽進(jìn)行更新修剪。對樹(shù)勢極度衰弱、更新難以奏效的，可在加強肥水管理的前提下，對主側枝及大枝組在10-15年生部位進(jìn)行全樹(shù)大更新，一次完成，當年可萌發(fā)大量新枝，通過(guò)夏季抹芽、摘心和冬季整形修剪，第二年即可開(kāi)花結果，恢復一定的產(chǎn)量

杏樹(shù)水肥管理：新梢長(cháng)到15厘米左右時(shí)，開(kāi)始施肥料，地下追肥與葉面噴肥交替進(jìn)行。9月底至10月初施有機肥和復合肥?？叟锖?，萌芽前施尿素，謝花后至果實(shí)膨大期追施硫酸鉀復合肥，10-15天噴施尿素和磷酸二氫鉀，此外可同時(shí)噴500倍增產(chǎn)菌。苗木定植后澆一遍透水，此后視具體情況確定澆水量和澆水時(shí)間。

杏樹(shù)品種：杏久經(jīng)栽培，中國杏的主要栽培品種，按用途可分以下三類(lèi)。

1. 食用杏類(lèi) 果實(shí)大形，肥厚多汁，甜酸適度，著(zhù)色鮮艷，主要供生食，也可加工用。在華北、西北各地的栽培品種約有200個(gè)以上。按果皮、果肉色澤約可分為三類(lèi)：果皮黃白色的品種，如北京水晶杏、河北大香白杏；果皮黃色者，如甘肅金媽媽杏、山東歷城大峪杏和青島少山紅杏等；果皮近紅色的品種，如河北關(guān)老爺臉、山西永濟紅梅杏和清徐沙金紅杏等。這些都是優(yōu)良的食用品種。 [1]

2. 仁用杏類(lèi) 果實(shí)較小，果肉薄。種仁肥大，味甜或苦，主要采用杏仁，供食用及藥用，但有些品種的果肉也可干制。甜仁的優(yōu)良品種，如河北的白玉扁、龍王扁、北山大扁隊西的遲梆子、克拉拉等?？嗳实膬?yōu)良品種，如河北的西山大扁、冀東小扁等。 [1]

3. 加工用杏類(lèi) 果肉厚，糖分多，便于干制。有些甜仁品種，可肉、仁兼用。例如新疆的阿克西米西、克孜爾苦曼提、克孜爾達拉斯等，都是鮮食、制干和取仁的優(yōu)良品種