刺嫩芽（Aralia elata Seem），屬多年生落葉小喬木，別名：刺龍芽、刺老芽、遼東楤木、龍芽楤木、鵲不踏等。
刺嫩芽的嫩芽為食用部分，食用方法多樣?？梢陨?、炒食、醬食、做湯、做餡，或加工成不同風(fēng)味的小咸菜。它味美香甜，清嫩醇厚，濃郁，是山野菜，被譽(yù)為“山野菜王”。多年來(lái)，一直是出口的主要野菜品種之一，而且供不應求。深受?chē)鴥韧鈴V大消費者的稱(chēng)贊?？煞Q(chēng)得上是“美味山珍”。 　　刺嫩芽的嫩芽中含有豐富的營(yíng)養成分。根據有關(guān)分析測定：每一百克的新鮮的嫩芽中，含有蛋白質(zhì)0.56克，脂肪0.34克，糖類(lèi)1.44克，有機酸0.68克，此外還含有維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維、胡蘿卜素以及磷、鈣、鋅、鎂、鐵、鉀等礦物質(zhì)，其中氨基酸的含量較高，而且品種豐富。
刺嫩芽原產(chǎn)于我國，主要分布在我國、日本、朝鮮和俄羅斯的西伯利亞等地區。目前主要分布在我國的東北。其中遼寧的本溪、丹東、桓仁、寬甸、撫順、新賓、清原和吉林的柳河、通化、集安、長(cháng)白、樺甸、梅河以及黑龍江的尚志、五常、海林、伊春、密山等地區分布較多，資源豐富。 　　刺嫩芽喜生長(cháng)在溝谷、陽(yáng)坡、土壤肥沃、潮濕或半陰的雜木林、闊葉林、混交林、次生林中或生長(cháng)在林緣，灌木林、溝邊等地。 　　近年來(lái)，由于天然林的面積逐年減少，荒山坡地的植樹(shù)造林，而且品種單一，致使刺嫩芽的生存面積也在逐年減少。再加之部分地區破壞性、掠奪性的連年多茬采收，甚至割莖移栽，使刺嫩芽資源急劇減少，在某些地區已面臨滅絕的危險。
　隨著(zhù)人們生活水平的不斷提高，人們消費觀(guān)念也在發(fā)生變化。在飲食上，原來(lái)的高蛋白、高脂肪的大魚(yú)大肉已受到冷落，而、低脂、低糖、多纖維、多維生素，并且具有防病治病、保健益壽的山野菜，越來(lái)越受到人們的青睞。刺嫩芽在自然環(huán)境中自由生長(cháng)，對環(huán)境條件要求不高，利用種子繁殖，倍率高，生長(cháng)快而且成本投入少，沒(méi)有任何風(fēng)險，操作過(guò)程易掌握。目前，人工栽培還處于起步階段，資源減少，社會(huì )需求量在增大，有著(zhù)的國內和國際市場(chǎng)。近年，刺嫩芽大量出口日本和南韓。每年為我國換取數千萬(wàn)元外匯。同時(shí)國內人民也非常喜食刺嫩芽，特別是飯店一盤(pán)刺嫩芽?jì)r(jià)值上百元。但由于連年采集，造成植株枯死，資源逐年破壞，產(chǎn)量逐年下降，目前產(chǎn)量已滿(mǎn)足不了市場(chǎng)需要，所以發(fā)展刺嫩芽人工生產(chǎn)是當務(wù)之及。因此人工栽培刺嫩芽有著(zhù)十分廣闊的發(fā)展前景。刺嫩芽分布于我國東北長(cháng)白山沿脈和小興安嶺沿脈，其同屬植物在我國華東、華南、西南山區分布較多，其嫩芽與刺嫩芽一樣可食。因此凡是有同屬植物分布的地區均可以發(fā)展人工生產(chǎn)。

刺嫩芽（Aralia elata Seem），屬多年生落葉小喬木，別名：刺龍芽、刺老芽、遼東楤木、龍芽楤木、鵲不踏等。刺嫩芽屬五加科，刺灌木或小喬木的嫩芽，別名刺龍芽，主要分布于東北東部地區，生長(cháng)在排水較好的林中空地，森林邊緣和灌木中。是山野菜中的珍品。



　　1、形態(tài)特征：



　　刺嫩芽別名龍牙楤木、東北楤木、遼東楤木、刺龍芽等，為五加科楤木屬落葉小喬木或灌木。小枝棕色、疏生，多數長(cháng)1～3毫米細刺，基部膨大；嫩枝上常有長(cháng)達1.5厘米的細直刺。葉互生，二回或三回羽狀復葉，長(cháng)40～80厘米；葉軸和羽片軸基部常有短刺；羽片有小葉7～11個(gè)，紙質(zhì)或膜質(zhì)，闊卵形或橢圓狀卵形，長(cháng)5～15厘米，寬2.5～8厘米，先端漸尖，基部圓形至心形，少數闊楔形，邊緣疏生鋸齒，無(wú)毛或兩面葉脈有柔毛和細刺毛（圖1）。圓錐花序長(cháng)30～45厘米,傘房狀，主軸短，長(cháng)2.5厘米，分枝在主軸排列成指狀，密生灰色短柔毛；花黃白；籽房下位，5室，花柱5個(gè)，離生或基部合生。果實(shí)球形，黑色?；ㄆ?～8月；果熟期9～10月。



　　2、生活習性：



　　刺嫩芽喜陽(yáng)光充足，土質(zhì)疏松透氣、排水良好、肥沃的中性或偏酸性壤土或沙壤土，喜溫暖濕潤氣候，25～30℃的溫度較為適宜，抗寒性強，－40～－50℃能安全越冬。



　　3、分布地區：



　　刺嫩芽在我國主要分布于東北、華北以及河南北部、云南、貴州、四川、甘肅、陜西、寧夏等地，日本、朝鮮、韓國及俄羅斯遠東地區也有少量分布。生于海拔250～1000米的林緣、灌叢及疏林中。



　　4、營(yíng)養成分：



　　刺嫩芽中含有豐富的營(yíng)養成分，根據有關(guān)分析測定：每100克的新鮮嫩芽中，含有蛋白質(zhì)0.56克，脂肪0.34克，糖類(lèi)1.44克，有機酸0.68克，此外還含有豐富的維生素，粗纖維、胡蘿卜素以及磷、鈣、鋅、鎂、鐵、鉀等礦物質(zhì)，其中氨基酸的含量較高，而且品種豐富。

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刺嫩芽苗（學(xué)名：Aralia chinensis L.）是五加科、楤木屬植物。灌木或喬木，高2-5米，稀達8米，胸徑達10-15厘米；樹(shù)皮灰色，疏生粗壯直刺；小枝通常淡灰棕色。葉為二回或三回羽狀復葉，長(cháng)60-110厘米；葉柄粗壯，長(cháng)可達50厘米；托葉與葉柄基部合生。圓錐花序大，長(cháng)30-60厘米；分枝長(cháng)20-35厘米，密生淡黃棕色或灰色短柔毛；傘形花序直徑1-1.5厘米，有花多數；總花梗長(cháng)1-4厘米，密生短柔毛。果實(shí)球形，黑色，直徑約3毫米，有5稜；宿存花柱長(cháng)1.5毫米，離生或合生至中部；花期7-9月，果期9-12月。
中國特有種，分布廣泛，北自甘肅南部（天水），陜西南部（秦嶺南坡），山西南部（垣曲、陽(yáng)城），河北中部（小五臺山、阜平）起；南至云南西北部（賓川）、中部（昆明、嵩明），廣西西北部（凌云）、東北部（興安），廣東北部（新豐）和福建西南部（龍巖）、東部（福州）；西起云南西北部（貢山）；東至海濱的廣大區域。生于森林、灌叢或林緣路邊，垂直分布從海濱至海拔2700米。
刺嫩芽苗是中國傳統的食藥兩用山野菜，營(yíng)養價(jià)值和保健功能，食用的嫩芽中含有多種維生素和礦物質(zhì)，

刺嫩芽苗春秋季節均可栽植，春栽在土壤化開(kāi)20厘米以上時(shí)即可栽植，越早栽，成活率越高。秋栽在植株落葉后至土壤結凍前，進(jìn)行栽植時(shí)要略深埋一點(diǎn)，春季開(kāi)化時(shí)要定時(shí)檢查，避免凍起來(lái)枯死。

刺嫩芽苗春栽為好，栽植前要搞好建園規劃，整理園中雜草雜樹(shù)，有條件的好在冬天前挖好定植坑，以利春季早一些栽植。刺嫩芽苗 栽后二年即可采收商品菜，當芽菜長(cháng)到10～15厘米時(shí)，就采摘，采摘時(shí)，手感不扎手，指甲能掐入即可采收。一般在4月中下旬至5月初，三年后，每年可采收2次，一次采10天左右，可采第2次。

刺嫩芽一般分布在北方地區，生長(cháng)于雜木林、次生林及針闊葉混交林的林緣、灌木叢中，以山坡、河谷較常見(jiàn)。今天小編要給大家分享的是關(guān)于刺嫩芽苗的移栽處理方法：

1、刺嫩芽幼苗移植后管理：

溫度要保持12℃以上，確保60%濕度，噴水時(shí)好用噴霧器。幼苗的長(cháng)勢隨溫濕度高低所變化。

2、刺嫩芽苗定植時(shí)間：

刺嫩芽幼苗長(cháng)至10厘米以上莖部長(cháng)出許多針刺時(shí)即可定植。定植的幼苗經(jīng)過(guò)通風(fēng)控水靠苗后進(jìn)行栽植。定植時(shí)間一般在10厘米地溫達到12℃以上時(shí)進(jìn)行。

3、刺嫩芽苗選地：

選擇耕層深厚、肥沃疏松、排水良好、透氣性好的酸性和微酸性沙土，忌粘重土壤及低溫易澇地塊。

4、刺嫩芽苗澆水：

刺嫩芽移苗后，每天用噴霧器向頂芽噴一次水，保持頂芽濕潤，防止干枯，直到頂芽萌發(fā)為止。

5、對刺嫩芽幼苗移植前的土盒處理要求：

①營(yíng)養土要經(jīng)高溫處理(鍋炒)，以防植苗后盒內出草。

②裝盒時(shí)裝滿(mǎn)按緊，要達到經(jīng)過(guò)澆透水后盒內土和盒口—平，以利苗木有充足營(yíng)養及根系發(fā)達。

刺嫩芽苗 刺嫩芽苗價(jià)格 遼寧刺龍芽苗批發(fā)基地

刺嫩芽屬多年生落葉小喬木，別名：刺龍芽、刺老芽、遼東楤木、龍芽楤木、鵲不踏等，別名刺龍芽，刺老芽苗、烏龍頭苗、刺老包苗等，不同地方有不同的叫法，但是指的都是同一種植物。刺嫩芽苗是一種野菜，營(yíng)養價(jià)值高，是山野菜中的珍品。

刺嫩芽苗，刺嫩芽苗價(jià)格，遼寧刺龍芽苗批發(fā)基地，據了解，市場(chǎng)上刺芽苗的價(jià)格在0.2元一株左右，2000株起批，采購量不同價(jià)格也不同，價(jià)格信息僅供參考。

1、繁殖

刺嫩芽可用種子繁殖,也可采取蘗芽移栽或斷根后用藥物處理催芽繁殖。喜陽(yáng)光充足,土質(zhì)疏松透氣、排水良好、肥沃土壤，生長(cháng)適溫25～30℃，抗寒性，冬季可露地栽培，-40～-50℃可越冬。

2、密度

刺嫩芽小苗栽植行距1.9米，株距0.7米，植株長(cháng)到10公分左右可定值。按照這樣的密度一畝地可種711個(gè)小穴。栽培管理及時(shí)清除雜草，還要澆水，修枝。

3、養護

第二年春季當芽長(cháng)至15厘米以上時(shí)采收頂芽，側芽10厘米以上時(shí)采收。采收后修剪使基部留3～5個(gè)芽，去除基部萌蘗。第三年春季采收后，修剪方法不變。第六年更新。