茶油是中國特有的木本植物油，營(yíng)養成分天然合理，具有食療養生多種功效，素有“油王”、“國油”的美譽(yù)；北宋年間，蘇頌所著(zhù)的《圖經(jīng)本草》中對油茶籽的性狀、產(chǎn)地和效用進(jìn)行了詳細的記載。南宋鄭樵所著(zhù)的《通志》有記載：“南方山土多植其木”，表明當時(shí)油茶樹(shù)已進(jìn)入大量栽培的階段?！吨参锩麑?shí)圖考長(cháng)編》則記述了油茶樹(shù)在我國荒山栽植的重要意義?！掇r政全書(shū)》、《本草綱目拾遺》、《隨息居飲食譜》等多本古籍，都提及山茶油“明目亮發(fā)、潤腸通便、清熱化濕、殺蟲(chóng)”等食用功能。

四面環(huán)繞的山茶林，汲取天地靈氣

山茶樹(shù)的生長(cháng)十分緩慢，樹(shù)齡可達上千年，而山茶果從開(kāi)花、授粉到果實(shí)成熟，整個(gè)生長(cháng)過(guò)程需經(jīng)歷秋、冬、春、夏、秋五季，13個(gè)月，近400個(gè)晝夜積淀，蘊含著(zhù)日月天地靈氣，汲取著(zhù)自然營(yíng)養精華，因此更加珍貴，至今，還有“千年茶樹(shù)二兩油”的說(shuō)法。

手工采摘：山民對祖輩山林純樸的守護
音樂(lè )大匠李宗盛曾說(shuō)：人生很多事急不得，你得等它時(shí)機成熟。采摘山茶果便是一件急不得的事情。眾所周知，手工采摘往往意味著(zhù)緩慢、少量、高強度勞作。每當山茶果成熟，便會(huì )需要大量的山民手工親自采摘油茶果，才能確保每一顆果子的克數、分量、成熟度是否可供榨油使用。大多數采摘茶果的山民都以此為主要營(yíng)生，他們中的許多人從小就在油茶山上、在山茶樹(shù)下長(cháng)大，他們知曉山茶果的精髓，對油茶樹(shù)有著(zhù)單純的情感。

壓榨：傳承物理壓榨，科技煥活古法生命力
明代宋應星在《天工開(kāi)物》中記載：“凡取油，榨法而外，有兩鑊煮取法，以治蓖麻與蘇麻。北京有磨法，朝鮮有舂法，以治胡麻，其余皆從柞出也。凡榨木巨者圍而合抱，而中空之，其樟木為上而檀杞次之”。這是古代物理壓榨的工藝，雖工序繁雜，出油率低，卻味正、地道、醇香，深受百姓青睞。

：讓世界品嘗東方茶油的美味
2000多年以前，當中歐商人穿梭往來(lái)于古絲綢之路時(shí)，食品既是補給商隊的生命之源，也是他們了解沿途國家文化的窗口。
2000年后的今天，第十六屆中國企業(yè)走出去戰略論壇與在北京人民大會(huì )堂召開(kāi)，伴隨我國“”愿景與行動(dòng)規劃的出臺，中國企業(yè)迎來(lái)“走出去”的歷史機遇和挑戰。迎鑾貢借力這次論壇機遇走好這條舌尖上的“”，讓世界更多的人品嘗到中國的國寶茶油，與全世界消費者一起分享"取自自然、健康有機"的中國食用油理念，讓世界品嘗到來(lái)自東方珍品茶油的美味。

種植油茶樹(shù)的步是種子選擇，好的種子是種出好的油茶樹(shù)的基礎，接著(zhù)是進(jìn)行土壤選擇，油茶樹(shù)一般要選擇土層深厚、疏松肥沃的的山地紅壤，或者是微酸性的砂壤土，主要生長(cháng)在高山和丘陵地區，當然光照對于植物是不可或缺的，所以應選擇向陽(yáng)的地方。