2、 營(yíng)養豐富，水果在小日子里
杏是杏樹(shù)的果實(shí)，又稱(chēng)甜李、八大杏、杏果、杏果、杏果。杏在我國歷史悠久，是常見(jiàn)水果之一。杏本身營(yíng)養成分非常豐富，包括糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷等礦物質(zhì)、無(wú)機鹽和微量元素。在所有水果中，杏仁所含的鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)等元素多，胡蘿卜素含量蘋(píng)果，維生素含量高的除了紅棗和橘子，堪稱(chēng)水果的“小皇后”。
它所含的維生素A、維生素C、維生素B對人體有很好的補充和保養作用。杏兒的天性溫順，又不太好斗，所以說(shuō)“杏傷人”確實(shí)有點(diǎn)委屈杏兒。杏因其溫和的特性，特別適合新陳代謝低、貧血、四肢冰冷的人食用。而患感冒、肺結核、痰咳、水腫等疾病，常吃杏子也大有裨益。
杏兒：我們有很多好處！

杏果、杏仁經(jīng)消化分解后，產(chǎn)生氫氰酸和苯甲醛等物質(zhì)，還可起到、、治癌的作用，長(cháng)期食用可起到長(cháng)效作用；杏的鉀和鐵等微量元素，都是非常重要的營(yíng)養素，能保持人體神經(jīng)和肌肉功能的強大和穩定，從而保持血壓的穩定，維持人體液體平衡的功能。鮮杏中維生素C含量高，有助于人體吸收鐵等重要微量元素。

除了杏子，杏仁也很有用?？嘈尤视兄箍绕酱?、潤腸通便、防便秘、治咳嗽、潤肺。杏仁所含維生素E能幫助血液循環(huán)，使皮膚紅潤，常吃，有美容的作用。而且，杏子還可以做成杏脯、杏醬等，這是網(wǎng)紅食品中的?？?；杏仁也可以用來(lái)榨油做一些小食品。杏子含有維生素C，可以幫助降低膽固醇，預防心臟病和許多慢性病。

可以說(shuō)，杏樹(shù)的全身也是寶，可以入藥。杏花能養氣養血，彌補自身的不足；杏葉可治療眼病，消除水腫；杏枝可用于治療外傷引起的充血，而杏果則有清熱、生津解渴的功效。中醫認為，杏仁苦、溫、毒，能止咳、平喘、潤腸、通便。杏仁具有不同的配伍性，可用于多種咳嗽、哮喘；與麻黃、甘草配伍，可治療感冒咳嗽、氣喘痰旺；與桑葉、菊花等桑菊飲品配伍，可治療風(fēng)熱咳嗽。但吃杏仁不宜過(guò)多，以免產(chǎn)生不良后果。

杏的生長(cháng)習性
杏樹(shù)是一種適應性強、根深、喜光、抗旱、抗寒、抗風(fēng)的優(yōu)良樹(shù)種，其壽命可達100年以上。是低山丘陵地區主要栽培果樹(shù)。
杏樹(shù)地理分布
杏樹(shù)在中國各地都有種植，其中大部分是栽培的，特別是華北、西北和華東地區，也有少數是的。新疆伊犁地區有純林或混交林。海拔可達3000米。世界各地也有栽培。
據考證，杏原產(chǎn)于中國新疆，是我國古老的栽培果樹(shù)之一。

杏的繁殖方式如下
杏樹(shù)是一種重要的經(jīng)濟果樹(shù)品種，主要用于種子育種，種子需要濕沙層積以促進(jìn)發(fā)芽，也可以將幼苗作為砧木進(jìn)行嫁接育種。
播種
選擇土層深、土質(zhì)疏松、肥力一般的土壤。播種的土地要深耕、整平、間伐，然后開(kāi)溝播種。行距30厘米左右，播種深度一般為10—15厘米，畝產(chǎn)種子約25—40公斤，播種范圍寬窄相間，即每?jì)尚辛粢粭l空行。種子應完全成熟和飽滿(mǎn)。如果種子老化，播種前用清水將枯死的種子和發(fā)霉的種子清除，并適當增加種子量。秋冬兩季播種時(shí)間在冰凍前，播種效果好，次年苗木整齊，種子無(wú)需沙堆處理，操作簡(jiǎn)便。
嫁接
在接穗中部選擇飽滿(mǎn)的鮮芽，從芽上0.5cm處切一刀至木質(zhì)部，再從芽下0.8cm處切至木質(zhì)部上部，切入芽上部停止切割。用大拇指和食指輕輕捏住花蕾的兩側，慢慢地把花蕾皮掰開(kāi)。芽呈盾形，長(cháng)約1.2-1.5厘米，寬約0.5-0.6厘米。
砧木離地5-10厘米，外觀(guān)光滑，無(wú)節，切去皮層，不損傷木質(zhì)部。然后從橫向切口向下縱向切割長(cháng)度為1.5厘米，深度與橫向刀口相同，使之呈T形。然后用刀沿著(zhù)縱向切口左右扭轉，撬開(kāi)皮層。用刀撬去皮層的同時(shí)，用左手握住嫁接芽的葉柄，輕輕壓下砧木，用刀撬開(kāi)的同時(shí)插入嫁接芽。插芽時(shí)不要在砧木上摩擦，以保護生長(cháng)點(diǎn)。嫁接芽的上平面與砧木T形口的上平面重合。
嫁接后，用塑料條包裹。一是綁緊，使嫁接芽與砧木緊密結合，不留空隙；二是T形切口包扎嚴密，不外露，可防止水分蒸發(fā)，有利于嫁接芽成活。還能防止害蟲(chóng)在傷口產(chǎn)卵，孵化后的幼蟲(chóng)會(huì )被蛀蟲(chóng)破壞，導致嫁接芽死亡；三是盡量減少嫁接芽的暴露時(shí)間，熟練操作技術(shù)，提高嫁接速度。包扎時(shí)，左手握住扎帶的一端，右手拉另一端，從T型口上端繞上兩三圈，包住下切口，然后螺旋上升，使上下層交叉。然后，將扎帶的兩端交叉擰緊并系緊。

杏的栽培技術(shù)如下:
定植
選擇土層較深、排水良好的砂壤土，避開(kāi)低洼積水區。株距1.5m×4m，南北向。種植穴長(cháng)1m×寬1m×深0.8m。每個(gè)洞施10公斤左右的腐熟有機肥。苗木按等級栽種。秧苗入穴時(shí)，埋土1/3時(shí)，將秧苗抬起來(lái)，使根系充分伸長(cháng)，然后加土穩苗。栽植后用水澆灌，然后在50-1500 Px高度下晾干，扦插下留有4-6個(gè)飽滿(mǎn)的芽。冬季采種的速生苗，冬季接地防寒。土壤耕作高度為40-1250px。
肥水
新梢長(cháng)到15cm左右時(shí)，施用肥，地下追肥與葉面噴施交替進(jìn)行。9月底至10月初施有機肥和復合肥。出芽前施尿素，開(kāi)花、果實(shí)膨大期后施硫酸鉀復合肥。尿素和磷酸二氫鉀噴施10～15天。此外，可同時(shí)噴施500倍增產(chǎn)菌。苗木栽植后，澆水一次，然后根據具體情況確定澆水量和澆水時(shí)間。
修剪
5月底6月初，篩選出7～12個(gè)角度較好的新梢，其余的全部淘汰。當新枝長(cháng)到40cm時(shí)，選擇2-4個(gè)栽培點(diǎn)，進(jìn)行“V”形或開(kāi)心式修剪，將其余新枝的心部采摘，促進(jìn)二次發(fā)育，并反復將直立的枝條頂部摘掉，將過(guò)密的枝條擦去。11月上旬噴施尿素促進(jìn)了早期落葉。
為了防止樹(shù)上新梢的生長(cháng)發(fā)育，可采取“樹(shù)上嫩枝生長(cháng)發(fā)育”的方法，以防止新梢的生長(cháng)發(fā)育。5月上旬和中旬，果實(shí)收獲，薄膜被摘下。然后縮果、疏枝，以調節樹(shù)的生長(cháng)平衡，防止補償性旺盛生長(cháng)。
對于幼樹(shù)和初生果樹(shù)，冬季修剪應兼顧整形和結果。主枝、側枝、伸長(cháng)枝應剪短，并剪短總枝條長(cháng)度的三分之二。中長(cháng)勢和開(kāi)角枝應緩慢釋放，使中、短枝萌發(fā)，增加子枝數，開(kāi)花或結果后及時(shí)縮回形成果枝群。中、短枝角度大，易成花。對生長(cháng)不良的幼樹(shù)應剪短，過(guò)密的枝干和細弱的枝干應拔除，強枝應保留。垂直生枝應展平為輔助枝，促進(jìn)結實(shí)中、短果枝的發(fā)育。
在盛果期，應根據枝條生長(cháng)趨勢和樹(shù)冠各部位的空間條件，適當疏密修剪，保持結實(shí)部位穩定，生長(cháng)旺盛。弱主枝、側枝、多年生輔助枝、結果枝群和下垂枝應在分枝強的部位縮回，以恢復生長(cháng)動(dòng)力。復壯樹(shù)應及時(shí)更新樹(shù)冠下部和內孔枝，使果樹(shù)產(chǎn)生新的結實(shí)枝。
在衰老期，利用樹(shù)中下部小角度的上背枝換頭或在相對直立的枝條上縮回，以促進(jìn)休眠芽的萌發(fā)和再生。適宜位置的長(cháng)枝應培養成莖、果枝群。按照“去弱留強”的原則，選擇強枝強芽進(jìn)行再生修剪。對活力極弱、更新困難的樹(shù)木，可在加強肥水管理的前提下，對10-15年生部位的主要側枝和大枝進(jìn)行大規模更新。在同一年內可以萌發(fā)大量的新枝條。夏天修剪花蕾，冬天摘心，修剪花果

杏品種介紹：
【1】 金太陽(yáng)：果實(shí)圓整，平均果重66.9g，大90g，果頂平坦，縫線(xiàn)不明顯，兩側對稱(chēng)；果面鮮艷，底色金黃色，日曬紅，外觀(guān)美觀(guān)。果肉呈橙黃色，甜味微酸，食用率95%，無(wú)核。肉質(zhì)鮮嫩、多汁、芳香，深固形物含量達13.5%。酸甜爽口。五月下旬到期?；ㄆ谀偷蜏?，產(chǎn)量高。耐低溫、高產(chǎn)。
【2】 凱特：水果很大。果實(shí)近圓形，縫線(xiàn)淺，果頂平圓。平均單果重106G，大果重183g，果皮橙黃，日照紅，味甘酸，味甘醇，香氣濃郁，可溶性固形物12.7%，糖10.9%，酸0.9%，無(wú)籽；早熟，6月初上市。
【3】 珍珠油杏：果橢圓形，果形直立，果頂稍平，縫合線(xiàn)明顯，兩半對稱(chēng)。平均單果重26.3g，大單果重38g，幼果綠色，成熟黃色，半透明，果面光滑，色澤鮮艷，故名油杏。果肉呈橙黃色，堅韌堅硬，口感香甜，品質(zhì)優(yōu)良?？扇苄怨绦挝锖繛?3.5%。果實(shí)成熟后，在室溫下貯藏一周不會(huì )變軟，掛在樹(shù)上也不會(huì )脫落。子粒重1.96克，飽滿(mǎn)、甜。籽粒重0.67g，籽粒率34.2%。六月下旬到期。
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