荷花是古老的雙子葉植物之一，同時(shí)又具有單子葉植物的某些特征。荷花的胚芽被鱗片包裹著(zhù)，和單子葉植物相似。從花的結構看，荷花具有3、4層花被，外輪萼片狀，內輪花瓣狀，雄蕊多數，雌蕊離生，花粉粒為單溝舟形。蓮的莖有明顯的分節現象，地下莖節長(cháng)滿(mǎn)須根。這些都是單子葉植物的特征。荷花的芽為混合芽，人們所見(jiàn)的蓮芽，是藕的頂芽以及各節腋芽的位置。根分為種子根和不定根兩種，播種所出的由種子的胚根所形成的主根不發(fā)達，發(fā)揮功能作用的是不定根。荷花的莖就是藕，是荷花的地下根狀莖，是荷花儲藏養分和供繁殖的器官。荷花的花單生，兩性，由花萼、花冠、雄蕊群、雌蕊群、花托、花柄等六部分組成。品種多樣，花色豐富。

荷花為竊根水生花卉。藕是荷花橫生于淤泥中的肥大地下莖。藕的橫斷面有許多大小不一的孔道，這是荷花為適應水中生活形成的氣腔。此種氣腔在葉柄、花梗里同樣可以見(jiàn)到。在莖上還有許多細小的運輸水分的導管，導管壁上附有增厚的粘液狀的木質(zhì)纖維素。它具有一定的彈性，當折斷拉長(cháng)時(shí)，使出現許多白色相連的藕絲。老藕的絲尤多于微藕。種藕的頂芽叫“藕苫”，被鱗片包著(zhù)。它萌發(fā)后抽出白嫩細長(cháng)的地下莖，稱(chēng)為“藕帶”。藕帶分節，節的周?chē)h(huán)生不定根。節上抽葉和花。從藕帶先端形成的新藕叫主藕，旺盛者有4-7節藕筒，簡(jiǎn)長(cháng)10-25厘米，直徑約6-12厘米。主藕上分出支藕叫子藕；從子藕再長(cháng)出的小蔥稱(chēng)孫藕，常僅1節。藕的大小、形態(tài)、色澤、生藕的遲早、入泥深淺、品質(zhì)風(fēng)味等，均因品種而異，又受栽培和條件的影響。

荷花葉大，直徑可達70厘米，全線(xiàn)，呈盾狀圓形，具14-21條輻射狀葉脈。葉面深綠色、粗糙、滿(mǎn)布短小鈍刺。刺間有一層蠟質(zhì)白粉，故能使雨水凝成滾動(dòng)的水珠。葉背談綠，光潔無(wú)毛，脈隆起，中央有圓柱狀葉柄挺舉荷葉出水。柄上倒生較密剛刺，葉柄與地下莖相連處呈白色，水中及水上部分則為綠色。葉分三種：以頂芽初產(chǎn)生的葉，形小柄細，浮于水面，稱(chēng)為錢(qián)葉，或叫荷錢(qián)；早從藕帶上長(cháng)的葉略大，也浮于水面，叫浮葉；后來(lái)從藕帶上長(cháng)的挺出水面的葉叫立葉。無(wú)論是錢(qián)葉、浮葉或立葉，出水前均相對內卷成棱條狀。立葉依生長(cháng)早晚，其大小、高矮、順序表現出明顯的上升階梯和下降階梯。在新藕形成時(shí)抽出的立葉，比前張大而剛刺較短，叫“后把葉”，在其前方再出現一張形小、柄短、葉背微紅的葉，叫“終止葉”。人們只要辨別出終止葉，就能找到泥中新藕的方位。

江西：
撫州、贛州、吉安、景德鎮、九江、南昌、萍鄉、上饒、新余、宜春、鷹潭、江西省、南昌市、東湖區、西湖區、青云譜、灣里區、青山湖、南昌縣、新建縣、安義縣、進(jìn)賢縣、景德鎮市、珠山區、昌江區、樂(lè )平市、浮梁縣、萍鄉市、安源區、湘東區、蓮花縣、蘆溪縣、上栗縣、九江市、潯陽(yáng)區、廬山區、瑞昌市、九江縣、武寧縣、修水縣、永修縣、德安縣、星子縣、都昌縣、湖口縣、彭澤縣、新余市、渝水區、分宜縣、鷹潭市、月湖區、貴溪市、余江縣、贛州市、章貢區、瑞金市、南康市、贛縣、信豐縣、大余縣、上猶縣、崇義縣、安遠縣、龍南縣、定南縣、全南縣、寧都縣、于都縣、興國縣、會(huì )昌縣、尋烏縣、石城縣、吉安市、吉州區、青原區、井岡山、吉安縣、吉水縣、峽江縣、新干縣、永豐縣、泰和縣、遂川縣、萬(wàn)安縣、安?？h、永新縣、宜春市、袁州區、豐城市、樟樹(shù)市、高安市、奉新縣、萬(wàn)載縣、上高縣、宜豐縣、靖安縣、銅鼓縣、撫州市、臨川區、南城縣、黎川縣、南豐縣、崇仁縣、樂(lè )安縣、宜黃縣、金溪縣、資溪縣、東鄉縣、廣昌縣、上饒市、信州區、德興市、上饒縣、廣豐縣、玉山縣、鉛山縣、橫峰縣、弋陽(yáng)縣、余干縣、鄱陽(yáng)縣、萬(wàn)年縣、婺源縣</a>

查看全部介紹