中國李的品種很多，按果形、果皮和果肉色澤可分為黃、綠、紫、紅四大類(lèi)。按果實(shí)食用期的軟硬可分為水蜜類(lèi)和脆李兩大類(lèi)。水蜜類(lèi)果實(shí)完全成熟后肉質(zhì)柔軟多汁，硬熟時(shí)好，如南華李等。脆李類(lèi)果實(shí)硬熟時(shí)肉脆汁多，風(fēng)味好，軟熟時(shí)風(fēng)味減退，如潘園李、紅美人李、白美人李、遲蜜李等

李樹(shù)的修剪與整形，不僅要按照李樹(shù)生長(cháng)特性進(jìn)行修剪，更要分時(shí)期按照不同階段的生長(cháng)需求進(jìn)行修剪。幼樹(shù)時(shí)期一般采取自然開(kāi)心與雙層疏散開(kāi)心的形狀進(jìn)行修剪。前者使得李樹(shù)本身能夠通風(fēng)，充分接觸光照，這樣的處理方式結實(shí)率更高，其次在便于管理的同時(shí)，更能夠保障李樹(shù)的存活率更高。后者用于具有生長(cháng)優(yōu)勢的植株，防止植株過(guò)分生長(cháng)，結實(shí)率下降。在掛果的繁盛期也要修正枝體，去除那些生長(cháng)過(guò)于快速的樹(shù)枝，防止營(yíng)養剝奪，果實(shí)生長(cháng)不大，并修剪那些患有疾病與有病蟲(chóng)害的枝體。及時(shí)修理衰老的枝干，防止延緩李樹(shù)植株生長(cháng)延緩。夏季植株的修剪一般包括摘心、扭梢、環(huán)剝、拿枝等。一般進(jìn)行的時(shí)期是在夏季的6月中旬7月上旬進(jìn)行

李屬植物。落葉喬木，高9-12米；樹(shù)冠廣圓形，樹(shù)皮灰褐色，起伏不平；老枝紫褐色或紅褐色，無(wú)毛；小枝黃紅色，無(wú)毛；葉片長(cháng)圓倒卵形、長(cháng)橢圓形，稀長(cháng)圓卵形，長(cháng)6-8（-12）厘米，寬3-5厘米，先端漸尖、急尖或短尾尖，基部楔形，邊緣有圓鈍重鋸齒，?；煊袉武忼X；托葉膜質(zhì)，線(xiàn)形；葉柄長(cháng)1-2厘米，通常無(wú)毛；花通常3朵并生；花梗1-2厘米，通常無(wú)毛；花直徑1.5-2.2厘米；萼筒鐘狀；核果球形、卵球形或近圓錐形，直徑3.5-5厘米，栽培品種可達7厘米；核卵圓形或長(cháng)圓形，有皺紋?；ㄆ?月，果期7-8月