桂花的花芽分化基本過(guò)程可以分為花序分化期、小花分化期、花萼分化期、花瓣分化期、雄蕊分化期和雌蕊（退化雌蕊）分化期等6個(gè)時(shí)期。四季桂具有多次開(kāi)花的現象，秋季（與秋桂同期）的花芽分化和開(kāi)花特性與其他季節的開(kāi)花特性明顯不同，秋季的花芽分化和開(kāi)花特性與秋桂基本一致。在杭州地區,，大部分秋桂品種從6月上旬開(kāi)始進(jìn)入花芽分化，8月底到9月初完成,，歷時(shí)近3個(gè)月。不同品種花芽分化進(jìn)程略有不同主要是由于品種自身營(yíng)養積累狀況和對氣溫的敏感性不同造成；花芽分化對氣溫、相對濕度等環(huán)境條件沒(méi)有特殊要求，但相對低溫能顯著(zhù)促進(jìn)花芽分化。不同性別的品種花芽分化存在一定的差異，要表現在雌蕊（退化雌蕊）的分化和發(fā)育上：無(wú)論是雄性品種還是兩性品種,，分化前期即從花序分化期到雄蕊分化期均表現為兩性狀態(tài),，之間無(wú)顯著(zhù)差異,，蕊分化期才表現出顯著(zhù)的不同。

桂花完成花芽分化后，花的開(kāi)放需要有合適的溫度條件。其中，相對低溫及其持續的時(shí)間是花開(kāi)放的必要條件，相對濕度對花的開(kāi)放也有一定的影響。不同品種對氣溫的敏感性不同造成花期的早晚?；ㄑ吭诟惺茏銐虻南鄬Φ蜏睾笾饾u開(kāi)放，整體開(kāi)花進(jìn)程可分為圓珠期、頂殼期、鈴梗期、香眼期、初花期、盛花期和衰老期等7個(gè)時(shí)期。

桂花經(jīng)過(guò)長(cháng)期栽植、自然雜交和人工選育，產(chǎn)生了許多栽培品種。通過(guò)進(jìn)一步調查清理，已初步確定各桂花品種32個(gè)。以花色而言，有金桂、銀桂、丹桂之分；以葉型而言，有柳葉桂、金扇桂、滴水黃、葵花葉、柴柄黃之分；以花期而言，有八月桂、四季桂、月月桂之分等。

桂花由于久經(jīng)人工栽培，自然雜交和人工選擇，形成了豐富多樣的栽培品種。在對全國各主要城市的桂花資源及品種進(jìn)行了廣泛調查，實(shí)地記錄桂花開(kāi)花性狀，對各種類(lèi)型桂花的性狀進(jìn)行分析、比較，選擇出較為穩定的遺傳性狀，并以傳統分類(lèi)的方法和園林生產(chǎn)上的應用，鑒定整理出桂花的四個(gè)品種群。

分布范圍

園林桂花原產(chǎn)中國西南喜馬拉雅山東段，印度，尼泊爾，柬埔寨也有分布。中國西南部、四川、陜南、云南、廣西、廣東、湖南、湖北、江西、安徽、河南等地，均有桂花生長(cháng)，現廣泛栽種于淮河流域及以南地區，其適生區北可抵黃河下游，南可至兩廣、海南等地。

生長(cháng)地區水熱條件好，降水量適宜，土壤多為黃棕壤或黃褐土，植被則以亞熱帶闊葉林類(lèi)型為主。在上述條件的孕育和影響下，桂花生長(cháng)良好，并形成了安徽六安、湖北咸寧、湖南桃源、江蘇蘇州、廣西桂林、湖北武漢、浙江杭州和四川成都幾大全國有名的桂花商品生產(chǎn)基地。

桂花秋天開(kāi)花后結籽，桂花籽開(kāi)始如青色的小橄欖，逐漸變成紫黑色，翌年3、4月份成熟。江浙以北地區桂花樹(shù)少有結籽，有時(shí)被人們視為奇觀(guān)，廣西地方桂花樹(shù)結籽較普遍。
桂花籽可以用來(lái)播種繁殖，苗圃育苗通常條播，行距20-23cm，株距10-12cm，覆土1-2cm.上覆稻草等保濕 。桂花籽的殼較硬，自然發(fā)芽率低的。采下種子后，即去掉外面的果皮果漿晾干沙藏，播種可在當年8—9月或次年4—5月.播種前種子泡透.具經(jīng)驗將桂花籽殼搓裂可提高出芽率。

桂花種子的催芽
為促使種子能夠迅速發(fā)芽，可以將消毒后的種子浸泡在50℃左右的溫水中，約4小時(shí)，取出種子后將其放入籮筐內，上覆稻草或濕布，放在18-24℃溫度下催芽。等到有一半以上的種子鐘殼開(kāi)裂或是稍露胚根時(shí)，就可進(jìn)行播種。催芽過(guò)程中，需要經(jīng)常翻動(dòng)種子，使得上下層的保持一致的溫濕度，以使出芽整齊。