人工栽植刺老芽每平方米面積定植兩株，通過(guò)人工馴化，每株產(chǎn)量可達0.5斤左右，按大畝計算每畝地定植2000株，產(chǎn)量可達1000斤左右。一畝地種植刺老芽苗數量，批發(fā)刺龍芽苗



刺老芽又名遼東楤木、刺老鴉、刺龍牙、刺嫩芽、樹(shù)頭芽，為五加科楤木。分布在中國河北東北部，遼寧省東部及南部山區，吉林省東部及長(cháng)白山區，黑龍江省東部山區、完達山、小興安嶺及山東省青島嶗山。生長(cháng)于雜木林、次生林及針闊葉混交林的林緣、灌木叢中，以山坡、河谷多見(jiàn)。明李時(shí)珍《本草綱目》：“楤木，今山中亦有之。樹(shù)頂叢生葉，山人采食，謂之鵲不踏，以其多刺而無(wú)枝故也?！饼堁罉B木為風(fēng)味清香特、味美可口的木本蔬菜，在國內外市場(chǎng)上深受青睞，被譽(yù)為“山菜”。人工栽培刺老芽，省工省力、技術(shù)簡(jiǎn)單、易于推廣，且效益顯著(zhù)。

刺老芽除嫩芽食用外，根皮為藥用部分，種子可榨油，植株又是點(diǎn)綴公園、游園以及做刺籬的材料。

一、人工栽植產(chǎn)量

人工栽植刺老芽每平方米面積定植兩株，通過(guò)人工馴化，每株產(chǎn)量可達0.5斤左右，按大畝計算每畝地定植2000株，產(chǎn)量可達1000斤左右。

二 、效益

（1）由于刺老芽有著(zhù)極豐富的營(yíng)養成分，況且天然的量非常少，為此從目前看，國際市場(chǎng)價(jià)格為每噸l萬(wàn)元以上。在，每逢年節之際，每公斤價(jià)格可達到70＿80元．

（2）搞人工繁殖栽植刺老芽，前景很好，一般每畝產(chǎn)量可在1000斤左右，經(jīng)濟收入可達5000~10000元左右。

三、食用

刺老芽味道清新，采摘后洗凈，沸水焯后過(guò)涼，可拌、熗、腌、炒、炸、燉、蘸醬、做粥、做湯等。配各種調料烹出的菜肴，色、香、味、形均佳。



栽培技術(shù)

一、幼苗移植后管理：

溫度要保持12℃以上，確保60％濕度，噴水時(shí)好用噴霧器。 幼苗的長(cháng)勢隨溫濕度高低所變化。

二、定植時(shí)間：

幼苗長(cháng)至10厘米以上莖部長(cháng)出許多針刺時(shí)即可定植。定植的幼苗經(jīng)過(guò)通風(fēng)控水靠苗后進(jìn)行栽植。定植時(shí)間一般在10厘米地溫達到12℃以上時(shí)進(jìn)行。

三、選地：

選擇耕層深厚、肥沃疏松、排水良好、透氣性好的酸性和微酸性沙土，忌粘重土壤及低溫易澇地塊。

四、栽植要求：

（一)整地

要深翻細耕、 結合翻地， 每公頃施農家肥25000—30000公斤，磷酸二銨3000公斤。

（二）栽植：

1、畦栽：做高20——30厘米、寬1—1。2米的畦，畦面開(kāi)深30厘米，寬20厘米的溝，肥也可此時(shí)施入溝內。按株距50厘米栽植苗木、澆透水、覆土、踏實(shí)。栽植行覆一層細土以防干旱。

2、壟栽：做60厘米大壟，每隔一壟栽一行，株距40厘米， 田壟上開(kāi)溝栽植苗木，澆透水、覆土踏實(shí)，也可覆土封壟。此種栽法壟里加肥。

五、田間管理：

(一）修剪整枝：剪枝原則使株高適于采收，促進(jìn)多發(fā)枝條和根系發(fā)育，提高產(chǎn)量，修剪時(shí)靠近枝條基部，留 4—6個(gè)側芽，將上部剪去。修剪在早春樹(shù)液流動(dòng)前完成，生長(cháng)期可在采收后進(jìn)行。

(二)追肥：根據地力和生長(cháng)勢，適當進(jìn)行追肥，農家肥及化肥均可，農家肥可直接鋪在畦上、 壟上或穴上?；逝倏邮┤敫餐?。

六、采收：

春季萌芽后采摘嫩芽。掰去頂芽后，頂芽下部的1-5 個(gè)側芽或頂芽的副芽萌發(fā)。因此可采摘多次，好以2—3次為適宜，不要多次的采摘， 以免累樹(shù)，嫩芽以10—15厘米，葉片尚未展開(kāi)為宜，側芽葉片展開(kāi)早，可在5—10厘米時(shí)采摘，采后放于筐內即可。

七、對于刺老芽成苗的栽植與管理在方法上與幼苗基本相同。

附：對幼苗移植前的土盒處理要求

1、營(yíng)養土要經(jīng)高溫處理(鍋炒)，以防植苗后盒內出草。

2、裝盒時(shí)裝滿(mǎn)按緊，要達到經(jīng)過(guò)澆透水后盒內土和盒口—平，以利苗木有充足營(yíng)養及根系發(fā)達。

3、每立方米營(yíng)養土大約可裝7——8厘米口徑營(yíng)養盒 3500—4000個(gè)左右。

刺嫩芽（Aralia elata Seem），屬多年生落葉小喬木，別名：刺龍芽、刺老芽、遼東楤木、龍芽楤木、鵲不踏等。
刺嫩芽的嫩芽為食用部分，食用方法多樣?？梢陨?、炒食、醬食、做湯、做餡，或加工成不同風(fēng)味的小咸菜。它味美香甜，清嫩醇厚，濃郁，是山野菜，被譽(yù)為“山野菜王”。多年來(lái)，一直是出口的主要野菜品種之一，而且供不應求。深受?chē)鴥韧鈴V大消費者的稱(chēng)贊?？煞Q(chēng)得上是“美味山珍”。 　　刺嫩芽的嫩芽中含有豐富的營(yíng)養成分。根據有關(guān)分析測定：每一百克的新鮮的嫩芽中，含有蛋白質(zhì)0.56克，脂肪0.34克，糖類(lèi)1.44克，有機酸0.68克，此外還含有維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維、胡蘿卜素以及磷、鈣、鋅、鎂、鐵、鉀等礦物質(zhì)，其中氨基酸的含量較高，而且品種豐富。
刺嫩芽原產(chǎn)于我國，主要分布在我國、日本、朝鮮和俄羅斯的西伯利亞等地區。目前主要分布在我國的東北。其中遼寧的本溪、丹東、桓仁、寬甸、撫順、新賓、清原和吉林的柳河、通化、集安、長(cháng)白、樺甸、梅河以及黑龍江的尚志、五常、海林、伊春、密山等地區分布較多，資源豐富。 　　刺嫩芽喜生長(cháng)在溝谷、陽(yáng)坡、土壤肥沃、潮濕或半陰的雜木林、闊葉林、混交林、次生林中或生長(cháng)在林緣，灌木林、溝邊等地。 　　近年來(lái)，由于天然林的面積逐年減少，荒山坡地的植樹(shù)造林，而且品種單一，致使刺嫩芽的生存面積也在逐年減少。再加之部分地區破壞性、掠奪性的連年多茬采收，甚至割莖移栽，使刺嫩芽資源急劇減少，在某些地區已面臨滅絕的危險。
　隨著(zhù)人們生活水平的不斷提高，人們消費觀(guān)念也在發(fā)生變化。在飲食上，原來(lái)的高蛋白、高脂肪的大魚(yú)大肉已受到冷落，而、低脂、低糖、多纖維、多維生素，并且具有防病治病、保健益壽的山野菜，越來(lái)越受到人們的青睞。刺嫩芽在自然環(huán)境中自由生長(cháng)，對環(huán)境條件要求不高，利用種子繁殖，倍率高，生長(cháng)快而且成本投入少，沒(méi)有任何風(fēng)險，操作過(guò)程易掌握。目前，人工栽培還處于起步階段，資源減少，社會(huì )需求量在增大，有著(zhù)的國內和國際市場(chǎng)。近年，刺嫩芽大量出口日本和南韓。每年為我國換取數千萬(wàn)元外匯。同時(shí)國內人民也非常喜食刺嫩芽，特別是飯店一盤(pán)刺嫩芽?jì)r(jià)值上百元。但由于連年采集，造成植株枯死，資源逐年破壞，產(chǎn)量逐年下降，目前產(chǎn)量已滿(mǎn)足不了市場(chǎng)需要，所以發(fā)展刺嫩芽人工生產(chǎn)是當務(wù)之及。因此人工栽培刺嫩芽有著(zhù)十分廣闊的發(fā)展前景。刺嫩芽分布于我國東北長(cháng)白山沿脈和小興安嶺沿脈，其同屬植物在我國華東、華南、西南山區分布較多，其嫩芽與刺嫩芽一樣可食。因此凡是有同屬植物分布的地區均可以發(fā)展人工生產(chǎn)。

刺嫩芽是我們生活中常見(jiàn)的美味野菜，味美香甜，清嫩醇厚，濃郁，被譽(yù)為“山野菜王”。那么刺老芽和刺嫩芽是同一個(gè)東西嗎？

刺老芽、刺嫩芽是同一種植物。刺老芽，別名刺嫩芽，是木本植物遼東楤木的嫩芽，從春季到夏初均可采摘，但以春末季節嫩葉拳曲未伸展者為佳，入夏以后嫩葉變老就不能食用了。夏末秋初樹(shù)開(kāi)傘形乳白色聚花，其果實(shí)初為青綠色，成熟后為黑色，春季萌芽后采摘嫩芽。

這下大家知道了吧，原來(lái)刺嫩芽也被人們稱(chēng)之為刺老芽。

我們知道刺嫩芽的營(yíng)養價(jià)值很高，但關(guān)于刺嫩芽菜肴的做法可能是多數的朋友們不了解的，那么刺嫩芽的做法都有哪些呢？怎么做好吃呢？現在就讓我們來(lái)一起看看刺嫩芽的相關(guān)做法步驟吧：

（一）刺嫩芽蘸醬

買(mǎi)來(lái)的刺嫩芽除去老根及不好的葉子，洗干凈后，放入清水中浸泡十分鐘。

鍋中加入清水，煮沸后下入刺嫩芽焯至斷生。

撈出放入冷水中，過(guò)一下冷水。

取出碼入盤(pán)中。

事先準備好雞蛋醬，吃時(shí)用焯好的刺嫩芽搭配著(zhù)一起吃。

小貼士：搭配的醬料可以根據自己的喜歡選擇。

（二）香酥刺嫩芽

原料：刺嫩芽300克，雞蛋2個(gè)。

調料：精鹽、味精、雞粉各1/2小匙，椒鹽1大匙，淀粉或面粉80克，色拉油適量。將刺嫩芽洗凈，放入沸水中焯一下，撈出瀝干，然后用精鹽、味精、雞粉腌入味備用。

雞蛋加入淀粉或面粉及適量色拉油攪勻，調成軟榨糊備用。

鍋中加油燒至五層熟，將刺嫩芽掛勻軟炸糊

下鍋炸至金黃色，盛入盤(pán)中，隨帶椒鹽蘸食即可。

（三）刺嫩芽煎雞蛋

1.刺嫩芽去掉老根，擇洗干凈。

2.鍋中放水燒開(kāi)，下入刺嫩芽焯水。變色后撈出放涼水盆中過(guò)涼。撈出去掉水份。

3.切成細粒。雞蛋打入碗中，加入精鹽。再加入焯好的刺嫩芽。攪拌均勻。

4.炒鍋放油燒熱，倒入雞蛋液。煎至一面呈金黃色，再煎另一面。兩面成熟后出鍋裝盤(pán)。

（四）涼拌刺嫩芽

將鮮刺嫩芽洗凈，鍋中放水燒開(kāi)，放入鮮刺嫩芽翻兩下變色后立即撈出，放涼水中浸泡，（用涼水浸泡可保持刺嫩芽顏色鮮艷不變色）撈出瀝干水放入小盆中，依口味放雞精、鹽、辣椒油、蒜泥，滴幾滴醋，拌勻，裝盤(pán)，淋麻油即可。做好后顏色鮮艷，口味鮮嫩，實(shí)為下酒、佐餐之佳品。

刺嫩芽苗季采嫩芽、嫩葉，鮮用、鹽漬、罐裝保鮮。

采收在早晨室內氣溫較低，空氣濕度較大時(shí)，揭開(kāi)草苫當即采摘，可保持鮮嫩，不易萎蔫。采摘下的嫩芽，按長(cháng)短捆成小把，每把100—150克，捆后包裝在小塑料袋內，袋上扎些小孔，裝入四周襯上牛皮紙的筐中或紙箱中上市。

一般冬季出產(chǎn)刺龍芽，可采收兩茬。別的，可利用枝條出產(chǎn)刺龍嫩芽，出產(chǎn)培養方式與水培草莓相同。一般每平方米可采嫩芽10—15公斤，而插條出產(chǎn)刺龍芽的嫩芽，出產(chǎn)周期短，比較省工，出資少，效益快，但浪費資源，不宜提倡。




刺嫩芽苗對土壤要求不嚴格，一般地塊均可正常成長(cháng)，但不要在低洼易澇地塊栽植，適宜在荒山、荒坡、荒溝及果園四周成片或零星栽植，陰背坡有利于刺嫩芽的成長(cháng)。為了節約土地，不在耕地上栽植。刺嫩芽苗平地栽植畝栽株數3000～4000株，每平方米栽6～8株，每隔2～3米寬留30～40厘米的作業(yè)道，便于采摘和管理。

刺嫩芽一般分布在北方地區，生長(cháng)于雜木林、次生林及針闊葉混交林的林緣、灌木叢中，以山坡、河谷較常見(jiàn)。今天小編要給大家分享的是關(guān)于刺嫩芽苗的移栽處理方法：

1、刺嫩芽幼苗移植后管理：

溫度要保持12℃以上，確保60%濕度，噴水時(shí)好用噴霧器。幼苗的長(cháng)勢隨溫濕度高低所變化。

2、刺嫩芽苗定植時(shí)間：

刺嫩芽幼苗長(cháng)至10厘米以上莖部長(cháng)出許多針刺時(shí)即可定植。定植的幼苗經(jīng)過(guò)通風(fēng)控水靠苗后進(jìn)行栽植。定植時(shí)間一般在10厘米地溫達到12℃以上時(shí)進(jìn)行。

3、刺嫩芽苗選地：

選擇耕層深厚、肥沃疏松、排水良好、透氣性好的酸性和微酸性沙土，忌粘重土壤及低溫易澇地塊。

4、刺嫩芽苗澆水：

刺嫩芽移苗后，每天用噴霧器向頂芽噴一次水，保持頂芽濕潤，防止干枯，直到頂芽萌發(fā)為止。

5、對刺嫩芽幼苗移植前的土盒處理要求：

①營(yíng)養土要經(jīng)高溫處理(鍋炒)，以防植苗后盒內出草。

②裝盒時(shí)裝滿(mǎn)按緊，要達到經(jīng)過(guò)澆透水后盒內土和盒口—平，以利苗木有充足營(yíng)養及根系發(fā)達。

刺嫩芽苗 刺嫩芽苗價(jià)格 遼寧刺龍芽苗批發(fā)基地

刺嫩芽屬多年生落葉小喬木，別名：刺龍芽、刺老芽、遼東楤木、龍芽楤木、鵲不踏等，別名刺龍芽，刺老芽苗、烏龍頭苗、刺老包苗等，不同地方有不同的叫法，但是指的都是同一種植物。刺嫩芽苗是一種野菜，營(yíng)養價(jià)值高，是山野菜中的珍品。

刺嫩芽苗，刺嫩芽苗價(jià)格，遼寧刺龍芽苗批發(fā)基地，據了解，市場(chǎng)上刺芽苗的價(jià)格在0.2元一株左右，2000株起批，采購量不同價(jià)格也不同，價(jià)格信息僅供參考。

1、繁殖

刺嫩芽可用種子繁殖,也可采取蘗芽移栽或斷根后用藥物處理催芽繁殖。喜陽(yáng)光充足,土質(zhì)疏松透氣、排水良好、肥沃土壤，生長(cháng)適溫25～30℃，抗寒性，冬季可露地栽培，-40～-50℃可越冬。

2、密度

刺嫩芽小苗栽植行距1.9米，株距0.7米，植株長(cháng)到10公分左右可定值。按照這樣的密度一畝地可種711個(gè)小穴。栽培管理及時(shí)清除雜草，還要澆水，修枝。

3、養護

第二年春季當芽長(cháng)至15厘米以上時(shí)采收頂芽，側芽10厘米以上時(shí)采收。采收后修剪使基部留3～5個(gè)芽，去除基部萌蘗。第三年春季采收后，修剪方法不變。第六年更新。