南酸棗木材為環(huán)孔材，邊材狹，成黃褐色，不耐腐，心材成紅色，紋理直，材質(zhì)輕軟，強度中等，易于加工，干燥后不開(kāi)裂。耐腐、抗蟲(chóng)，可作建筑、車(chē)輛、造船、家具和農機具等用材。果味酸甜，可食。莖皮纖維可制繩索。樹(shù)皮和果實(shí)供藥用。果核可制活性炭。

南酸棗苗定植后應著(zhù)重注意的幾個(gè)環(huán)節：

1、定植后在萌芽，葉展后，可開(kāi)始澆稀薄的腐熟水肥，一至二次，每次間隔15-20天左右。

2、南酸棗苗定植后，如遇春旱或少雨，應及時(shí)割草或蘆萁覆蓋樹(shù)盤(pán)，厚度在5-6寸左右，

以利保持土壤濕度，減少水分蒸發(fā)，促進(jìn)苗木生長(cháng)，提高成活率。

3、鏟草，建園當年，全年應保持苗木樹(shù)盤(pán)1米以?xún)葻o(wú)雜草和雜樹(shù)。一年中斬山或鏟山的次數不得少于兩次，次次時(shí)間為5-6月，第二次可在9月以后進(jìn)行。

南酸棗樹(shù)的整形，一般可采用自然開(kāi)心形或主干疏層形。

1、自然開(kāi)心形，苗木種植后在80-100厘米處定干，當年留主枝3-4個(gè)，其余抹除，主枝的位置和角度要分配適當，主枝生長(cháng)的角度以50-60度斜生為宜。第二年春季萌芽前修剪時(shí)，再將主枝留60-80厘米處進(jìn)行短截，并在主枝的兩側選留2-3個(gè)側枝，培養成副主枝:2-3年后即形成樹(shù)冠的骨架。

2、主干疏層形：苗木種植后在主干高100-120厘米處定干，長(cháng)出分枝后，以上端的枝條作為中心主干延長(cháng)枝，以3~4個(gè)枝條作為主枝。以后逐年留主干延長(cháng)枝及第二，三層主枝，每層可留2~3個(gè)主枝。每個(gè)主枝留2個(gè)側枝，方向錯開(kāi)。每層距離100-120厘米，層內主枝距離約10~15厘米左右，3-4年后樹(shù)冠骨架基本形成。

3、修剪:對幼樹(shù)的修剪可迅速擴大樹(shù)冠，增加有效枝量，幼齡樹(shù)有三叉枝、四叉枝的習性，要留強疏弱，疏去其余。其修剪的原則是疏而不截。對強壯枝條，只要方位適宜，盡量保留。