臭氧應用～臭氧在空間消毒應用
食品車(chē)間
食品加工包裝車(chē)間臭氧濃度要求相對較低，一般達到2.55ppm即可。對于不同的食品儲存間要根據所儲存的物質(zhì)不同設計不同的臭氧濃度。臭氧投加方式一般采用布管式，對于小車(chē)間可采用開(kāi)放式。

臭氧發(fā)生器具有殺菌消毒能力，能降解農殘，無(wú)殘留污染。用臭氧發(fā)生器生成水處理果蔬既有良好的殺菌效果又能較好地去除殘留農藥，延長(cháng)其貯存期限，保障食用安全。臭氧發(fā)生器可用于食品工業(yè)生產(chǎn)環(huán)境殺菌凈化、食品從業(yè)人員個(gè)人衛生消毒、生產(chǎn)用水殺菌凈化、礦泉水殺菌保質(zhì)、果蔬保鮮、降解果蔬農殘等。并且，生產(chǎn)實(shí)踐證明：臭氧發(fā)生器用作食品工業(yè)殺菌消毒劑比其它物質(zhì)更、廣譜、安全，是一種”綠色消毒劑”。

臭氧(O )具有殺菌、殺蟲(chóng)、滅酶、消毒、凈化空氣和水質(zhì)、降解農藥等功能，由于其具有、廣譜、無(wú)殘留等特性，法國、日本、澳大利亞等國率先將其作為消毒劑應用于食品加工、貯藏等領(lǐng)域。1995—1996年，法國、日本、澳大利亞相繼立法，允許臭氧在食品加工中廣泛使用。1996年美國電力研究院(EPRI)組織調查并評估了臭氧應用于食品加工業(yè)的歷史背景、現狀與前景，并對臭氧應用于空氣處理、殺菌；果蔬、雞蛋貯藏；肉類(lèi)、水產(chǎn)品、禽類(lèi)產(chǎn)品加工等37個(gè)食品加工業(yè)領(lǐng)域的功效、安全性、毒性等問(wèn)題進(jìn)行
了研究，結果表明，臭氧應用于食品加工符合通用安全標準(GRAS)。臭氧在中國的應用也有10多年的歷史，在食品工業(yè)及其相關(guān)領(lǐng)域的應用也有著(zhù)非常廣闊的市場(chǎng)。筆者介紹了臭氧的性質(zhì)，并概述了臭氧在食品工業(yè)中的應用實(shí)例，以期進(jìn)一步推動(dòng)臭氧發(fā)生器消毒技術(shù)在食品工業(yè)中的應用。

臭氧發(fā)生器 應用在食品加工行業(yè)：如生產(chǎn)用水、生產(chǎn)車(chē)間、包裝間、更衣室、無(wú)菌間、生產(chǎn)設備、工具等。
2、 臭氧發(fā)生器 應用在飲料加工行業(yè)：如純凈水、礦泉水、各種飲料的生產(chǎn)用水、生產(chǎn)車(chē)間、包裝間、更衣室、無(wú)菌間、生產(chǎn)設備、工具等。
3、 臭氧發(fā)生器 應用在果蔬加工行業(yè)：如果蔬儲存、保鮮、加工、的生產(chǎn)用水、生產(chǎn)車(chē)間、包裝間、更衣室、無(wú)菌間、生產(chǎn)設備、工具等。
4、 臭氧發(fā)生器 應用在冷庫保鮮：如果蔬、糧食、禽蛋、肉類(lèi)、水產(chǎn)品等防腐保鮮、延長(cháng)儲存。
5、 臭氧發(fā)生器 應用在制藥行業(yè)：如生產(chǎn)用水、中央空調系統、車(chē)間、更衣室、無(wú)菌室等。
6、 臭氧發(fā)生器 應用在醫藥行業(yè)：如制藥廠(chǎng)、醫院病房、病床、被服、手術(shù)室、醫療器械、無(wú)菌室等。
7、 臭氧發(fā)生器 應用在養殖種殖業(yè)：如養雞、養魚(yú)、蔬菜大棚等殺菌、消毒、除臭、凈化空氣等
8、 臭氧發(fā)生器 應用在公共場(chǎng)所：如賓館、飯店、學(xué)校、網(wǎng)巴、候車(chē)大廳等凈化空氣、預防交叉感染。
9、 臭氧發(fā)生器 應用在飲用水；：如深井水、市政供水、二次加壓供水、農村飲用水。
10、臭氧發(fā)生器 應用在中水、污水、廢水、廢氣、除臭、脫色、消毒
11、臭氧發(fā)生器 應用在游泳池、游泳館的水質(zhì)凈化、空氣凈化。

臭氧需求量的計算：用于水處理所需臭氧量g／h＝1.06系數×臭氧投加量g/m3×水量m3/h
怡居臭氧發(fā)生器產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、臭氧發(fā)生器自動(dòng)控制，任意設定處理時(shí)間.
2、臭氧發(fā)生器采用進(jìn)口高臭氧石英管，雙不銹鋼放電電極；
3、臭氧發(fā)生器水冷、風(fēng)冷雙冷技術(shù)；
4、臭氧發(fā)生器優(yōu)化的氣源處理系統配置；
5、臭氧發(fā)生器進(jìn)口電源核心部件，數字控制電源技術(shù)，具有穩壓、變頻和升壓三大功能；
6、臭氧發(fā)生器可以連續24小時(shí)不間斷工作；
7、臭氧發(fā)生器電源和放電管形成佳匹配；
8、臭氧發(fā)生器采用電源軟開(kāi)關(guān)技術(shù)，效率達95%以上；
9、臭氧發(fā)生器臭氧產(chǎn)生量大、濃度高。
臭氧殺滅微生物的機理
作用機制研究不多，根據國外文獻報導認為，靠臭氧分解所產(chǎn)生的新生氧的氧化能力，破壞微生物 DNA 或 RNA ，也可作用于細胞膜，穿破胞壁進(jìn)入細胞壁內，作用于外殼脂蛋白和內面的脂多糖，使細胞的通透性發(fā)生改變，后導致細胞溶解而死亡。
國內外公認的臭氧滅菌消毒的實(shí)驗數據
臭氧消毒 投放濃度 投放時(shí)間 病毒、病原體種類(lèi) 殺滅效率
10mg/m3 20 分鐘 乙型肝炎表面抗原
（ HbsAg) 99.99%
0.5ppm/L 5 分鐘 甲型流感病毒 99%
0.13mg/L 30 秒 脊髓灰質(zhì)炎病毒 I 型
（ PVI ）
40μg/L 20 秒 大腸桿菌 噬菌體
ms2 98%
0.25mg/L 1 分鐘 猿輪狀病毒 SA-H
和人輪狀病毒 2 型 99.60%
4mg/L 3 分鐘 艾滋病毒
（ HIV ）
8mg/m3 10 分鐘 支原體（ Mycoplasma) 、
衣原體（ Chlamydia) 等
病原體 99.85%