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食品行業(yè)應用臭氧的目的有兩個(gè)方面：一是殺滅微生物－殺菌消毒；二是氧化分解有機或無(wú)機物污染氣味－除臭凈化 。兩方面的應用基礎均依賴(lài)于O3的強氧化性能和不穩定易分解的特性 。臭氧去除異味性能。依靠其氧化性能可快速分解產(chǎn)生臭味及其他氣味的有機或無(wú)機物質(zhì)。臭味的主要成分是胺R3N、硫化氫H2S、甲硫醇CH3SH等。臭氧對其氧化分解，生成物沒(méi)有氣味。
紫外線(xiàn)以光波輻射作用殺菌，只有照射到的位置且達到照射強度標準才有殺菌效果。食品加工車(chē)間很高、很大，照射強度與距離平方成反比，強度不夠，照射又有很大死角。臭氧為氣體，擴散性好，無(wú)死角，濃度均勻紫外線(xiàn)殺菌在相對濕度60%以上時(shí)效果急劇下降，80%濕度上時(shí)反可誘使細菌復活。臭氧則相反，濕度越高殺菌效果越好，對食品行業(yè)80%－90%高濕環(huán)境特別適合
臭氧與消毒劑比較： 臭氧作為廣譜無(wú)殘余污染的氣體消毒劑比食品行業(yè)常用的消毒劑（如過(guò)氧乙酸、高錳酸鉀、甲醛、二氧化硫）等具有特殊的性臭氧會(huì )自行分解為氧氣，不產(chǎn)生殘余污染，消毒后不需通風(fēng)換氣。常規消毒均需通風(fēng)換氣或化學(xué)中和，麻煩而又降低消毒效果。
中山市壹家福臭氧設備有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)“壹家?！保┏闪⒂?012年，位于廣東省中山市，是一家化環(huán)保型企業(yè)。壹家福專(zhuān)注醫院污水處理設備、小型污水處理器、臭氧空氣消毒機、臭氧消毒機、臭氧發(fā)生器、臭氧機、臭氧消毒設備、臭氧發(fā)生器配件、空氣凈化器、代辦環(huán)評備案、放射診療許可證、水質(zhì)檢測等等項目，適用各行各業(yè)；采取國內外技術(shù)，不斷創(chuàng )新研制新產(chǎn)品，產(chǎn)品技術(shù)始終處于名列前茅，取得了豐碩的成果。
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