臭氧發(fā)生器具有殺菌消毒能力，能降解農殘，無(wú)殘留污染。用臭氧發(fā)生器生成水處理果蔬既有良好的殺菌效果又能較好地去除殘留農藥，延長(cháng)其貯存期限，保障食用安全。臭氧發(fā)生器可用于食品工業(yè)生產(chǎn)環(huán)境殺菌凈化、食品從業(yè)人員個(gè)人衛生消毒、生產(chǎn)用水殺菌凈化、礦泉水殺菌保質(zhì)、果蔬保鮮、降解果蔬農殘等。并且，生產(chǎn)實(shí)踐證明：臭氧發(fā)生器用作食品工業(yè)殺菌消毒劑比其它物質(zhì)更、廣譜、安全，是一種”綠色消毒劑”。

臭氧(O )具有殺菌、殺蟲(chóng)、滅酶、消毒、凈化空氣和水質(zhì)、降解農藥等功能，由于其具有、廣譜、無(wú)殘留等特性，法國、日本、澳大利亞等國率先將其作為消毒劑應用于食品加工、貯藏等領(lǐng)域。1995—1996年，法國、日本、澳大利亞相繼立法，允許臭氧在食品加工中廣泛使用。1996年美國電力研究院(EPRI)組織調查并評估了臭氧應用于食品加工業(yè)的歷史背景、現狀與前景，并對臭氧應用于空氣處理、殺菌；果蔬、雞蛋貯藏；肉類(lèi)、水產(chǎn)品、禽類(lèi)產(chǎn)品加工等37個(gè)食品加工業(yè)領(lǐng)域的功效、安全性、毒性等問(wèn)題進(jìn)行
了研究，結果表明，臭氧應用于食品加工符合通用安全標準(GRAS)。臭氧在中國的應用也有10多年的歷史，在食品工業(yè)及其相關(guān)領(lǐng)域的應用也有著(zhù)非常廣闊的市場(chǎng)。筆者介紹了臭氧的性質(zhì)，并概述了臭氧在食品工業(yè)中的應用實(shí)例，以期進(jìn)一步推動(dòng)臭氧發(fā)生器消毒技術(shù)在食品工業(yè)中的應用。

臭氧需求量的計算：用于水處理所需臭氧量g／h＝1.06系數×臭氧投加量g/m3×水量m3/h
怡居臭氧發(fā)生器產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、臭氧發(fā)生器自動(dòng)控制，任意設定處理時(shí)間.
2、臭氧發(fā)生器采用進(jìn)口高臭氧石英管，雙不銹鋼放電電極；
3、臭氧發(fā)生器水冷、風(fēng)冷雙冷技術(shù)；
4、臭氧發(fā)生器優(yōu)化的氣源處理系統配置；
5、臭氧發(fā)生器進(jìn)口電源核心部件，數字控制電源技術(shù)，具有穩壓、變頻和升壓三大功能；
6、臭氧發(fā)生器可以連續24小時(shí)不間斷工作；
7、臭氧發(fā)生器電源和放電管形成佳匹配；
8、臭氧發(fā)生器采用電源軟開(kāi)關(guān)技術(shù)，效率達95%以上；
9、臭氧發(fā)生器臭氧產(chǎn)生量大、濃度高。

臭氧消毒的特點(diǎn)
? 臭氧在常溫下為氣體，經(jīng)冷壓處理后可成液體，在水中的溶解度為 3% ，常溫下可自行分解放出新生氧。
? 1% 水溶液的半衰期為 15 分鐘，故須現產(chǎn)現用。
? 臭氧氣體易爆，有特臭，對人體有毒，空氣中含 0.02 — 0.04ppm 可嗅知，大氣中高允許濃度 0.2 mg/ m 3 （約 0.1ppm ）
? 臭氧具有強大氧化作用，可殺滅各種細菌繁殖體，不同的細菌對臭氧的敏感性不同，對臭氧敏感的細菌有枯草桿菌，金黃色葡萄球菌等。