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陜西葡萄糖基甜菊糖苷,葡萄糖基甜菊糖苷廠(chǎng)家,葡萄糖基甜菊糖苷廠(chǎng)家,葡萄糖基甜菊糖苷廠(chǎng)家 |
面向地區 |
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葡萄糖基甜菊糖苷是以甜葉菊(Stevia Rebaudiana Bertoni)葉為原料,經(jīng)酶法對在甜葉菊葉中提取的甜菊糖苷進(jìn)行葡萄糖基化,噴霧干燥而得的食品添加劑。
風(fēng)味發(fā)酵乳,果醬、糖果、罐頭,果蔬制品,醬油,蜜餞、方便米面制品、麻辣小食品,膨化食品,熟肉制品、復合調味料、烘焙食品及GB2760規定的食品類(lèi)別增加甜味用。
新近人們研究開(kāi)發(fā)出一類(lèi)低聚糖如低聚果糖、 低聚麥芽糖等,它們除具有一定甜度外,還具有一定生理活性 ,但尚未作食品添加劑管理。
甜菊糖甙（俗稱(chēng)甜菊糖、甜菊糖苷）是新型甜味劑，應用于食品、飲料、調味料的生產(chǎn)中。
甜度為蔗糖的250450倍，帶有輕微澀味
會(huì )迅速吸濕，室溫下的溶解度超過(guò)40。甜菊苷與檸檬酸或甘氨酸并用，味道良好；與蔗糖、果糖等其他甜味料配合，味質(zhì)較好。食用后不被吸收，不產(chǎn)生熱能。
甜菊糖作為新型甜味劑，可以應用于各類(lèi)食品、飲料中
腌制品類(lèi)：用甜菊腌制如蘿卜等醬菜以及榨菜，保鮮期長(cháng)，清腌味美，不腐爛。 水產(chǎn)品：加入甜菊糖苷可防止水產(chǎn)品蛋白質(zhì)腐敗變質(zhì)，在改善水產(chǎn)品風(fēng)味的同時(shí)還降低成本。如各種魚(yú)罐頭、海帶等。
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