關(guān)鍵詞 |
古爾膠生產(chǎn)廠(chǎng)家,古爾膠工廠(chǎng),古爾膠批發(fā),供應瓜爾豆膠 |
面向地區 |
全國 |
品牌 |
利華 |
規格 |
25kg/包 |
主要用途 |
增稠劑 |
包裝 |
25kg |
有效物質(zhì)含量 |
99% |
級別 |
食品級 |
香型 |
無(wú) |
執行標準 |
國標 |
主要有效成分 |
古爾膠 |
食品級古爾膠生產(chǎn)廠(chǎng)家 增稠劑穩定劑古爾膠工廠(chǎng)報價(jià)
簡(jiǎn)介：
從方便面的品質(zhì)來(lái)看，棕櫚油含量過(guò)高，不僅使面條吃起來(lái)有濃重的棕櫚油味道，掩蓋了湯料的香味，且含油高面塊易酸敗，縮短了產(chǎn)品保質(zhì)期。添加的古爾膠與面粉形成光滑的外觀(guān)組織結構，在油炸時(shí)間、溫度一致的條件下，與油的接觸面積減少，油耗降低。實(shí)驗結果表明，添加古爾膠后，含油率平均下降1．9個(gè)百分點(diǎn)。
增稠劑：黃原膠、卡拉膠、瓜爾膠、魔芋粉、瓊脂粉、明膠、殼聚糖、聚丙烯酸鈉、藻酸丙二醇酯、阿拉伯膠、海藻酸鈉、CMC、果膠、亞麻籽膠、羅望子膠、結冷膠、可得然膠、刺槐豆膠、變性淀粉、醋酸酯淀粉、
度指淀粉的糊化程度，是衡量方便面的關(guān)鍵指標。在面條粗細一致的條件下，α度由蒸煮時(shí)間、蒸煮壓力、蒸煮溫度所決定，并與打粉過(guò)程中的加水率密切相關(guān)。淀粉吸水越充分，相應α度越高，面條復水性也好。在采用古爾膠以后，添加量為面粉的3，加水率可增*35％，α度隨之提高，復水時(shí)間相應縮短，面條滑爽、不并條、不斷條、韌性好、外觀(guān)潔白。
全國古爾膠用途熱銷(xiāo)信息
