功用：L-苯丙氨酸是重要的食品添加劑-甜味劑阿斯巴甜（Aspartame）的主原料，人體必需氨基酸之一，在醫藥行業(yè)主要用于氨基酸輸液和氨基酸類(lèi)藥物。L-苯丙氨酸是人體不能合成的一種必需氨基酸。食品工業(yè)上主要用作食品甜味劑阿斯巴甜的合成原料;也可作為營(yíng)養增補劑。

生化研究。配制培養基。營(yíng)養學(xué)研究。

L-苯丙氨酸是必需的氨基酸之一。用作營(yíng)養強化劑、氨基酸輸液和復合氨基酸制劑的成分。該品是多種藥物及二肽甜味的原料。

氨基酸類(lèi)藥。用于氨基酸輸液、綜合氨基酸制劑及營(yíng)養強化劑，大量用于合成新型甜味劑天冬甜素 （L-天冬氨酸、L- 苯丙氨酸結合的二肽甲酯）

是合成阿斯巴甜的主要原料。

（1）取本品的水溶液（1→1，000）5mL，加溶液(1→1,000)1mL煮沸，產(chǎn)生特有的臭氣②。
（2）取本品水溶液（1→1，000）5mL，加茚三酮試液1mL，加熱3min，呈現紅紫~藍紫色。
（3）取本品10mg，加0.5g及硫酸2mL，水浴加熱20min后，加胺溶液（1→10）5mL，在冰水中放置10min冷卻后，立即加40%氫氧化鈉溶液8mL，放置，呈現紅紫色③。

L-苯丙氨酸 CAS號：63-91-2
英文名稱(chēng)：L-phenylalanine
MDL號：MFCD00064227
分子式：C9H11NO2
分子量：165.19
貨號：S811064

就物理化學(xué)性質(zhì)而言，手性對映體之間的區別僅僅是旋光性的不通，其他均無(wú)區別，故對映體也稱(chēng)作光學(xué)對映體，能使偏振光的偏振面按順時(shí)針?lè )较蛐D的對映體稱(chēng)為右旋體(dextroisonmer) (藥名前加()或d表示)，反之，稱(chēng)作左旋體(levoisomer) (藥名前加(-)或表示)。外消旋體(racemate) (藥名前加()或d表示)由等量左旋體和右旋體構成，因此，無(wú)旋光性。而內消旋體(mesoform) 由于其兩個(gè)手性中心互相抵消，因此也無(wú)旋光性白色結晶粉未無(wú)臭有甜味，有甜味，甜度約為蔗糖的70。200以上開(kāi)始升華，熔點(diǎn)297(分解)。易溶于水(17，25)，微溶于(0.2/80酒精)。5水溶液的pH值5.57.0.化學(xué)。

EINECS號:200-568-1
物理化學(xué)性質(zhì)
熔點(diǎn):270-275℃
沸點(diǎn):329.5 °C at 760 mmHg
閃點(diǎn):153.1 °C

生化研究。配制培養基。營(yíng)養學(xué)研究。

功用:食品工業(yè)上主要用作食品甜味劑阿斯巴甜的合成原料;也可作為營(yíng)養增補劑。
推薦用量