【產(chǎn)品名稱(chēng)】生姜粉【英文名稱(chēng)】DriedGinger Power【原料別名】白姜、均姜、川姜、生姜曲，鮮姜，辣姜、火姜、大肉姜，郁姜、筠姜，黃姜，干姜【拉丁名稱(chēng)】RhizomaZingiberis【產(chǎn)品來(lái)源】為姜科（Zingiberaceae）植物姜ZingiberofficinaleRosc.的根莖。【原料形態(tài)】根莖呈扁平塊狀，指狀分枝，長(cháng)3～7cm，厚1～2cm。氣香、特異，味辛辣。【地理分布】我國大部分地區有栽培。藥材主產(chǎn)于四川、貴州

【化學(xué)成分】含辛辣成分姜辣素（gingerol）及其分解產(chǎn)物姜酮（gingerone），尚含多種氨基酸等。

，經(jīng)過(guò)超臨界碳化萃取及二次精制分離制得，選取6個(gè)主要有效成分為檢測指標，提供產(chǎn)品。姜辣素為生姜中辣味成分的總稱(chēng)，也是生姜的主要成分，為一種酚類(lèi)物質(zhì)的總稱(chēng)，因其健康、在食品、藥膏等領(lǐng)域廣泛使用。

植物形態(tài)多年生草本，高5080cm。根莖肥厚，斷面黃白色，有濃厚的辛辣氣味。葉互生，排成2列，無(wú)柄，幾抱莖；葉舌長(cháng)24mm；葉片披針形至線(xiàn)狀披針形， 長(cháng)1 530cm，寬1.52.2cm，先端漸尖，基部狹，葉基鞘狀抱莖，無(wú)毛?；ㄝ阕愿o中抽出，長(cháng)1525cm；穗狀花序橢圓形，長(cháng)45cm；苞片 卵形，長(cháng)約2.5cm，淡綠色，邊緣淡黃色，先端有小尖頭；花萼管長(cháng)約1cm，具3短尖齒；花冠黃綠色，管長(cháng)22.5cm，裂片3，披針形，長(cháng)不及 2cm，唇瓣的中間裂片長(cháng)圓狀倒卵形，較花冠裂片短，有紫色條紋和淡黃色斑點(diǎn)，兩側裂片卵形，黃綠色，具紫色邊緣；雄蕊1，暗紫色，花藥長(cháng)約9mm，藥隔 附屬體包裹住花柱；子房3室，無(wú)毛，花柱1，柱頭近球形。蒴果。種子多數，黑色?；ㄆ?月。