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甜菊糖(Stevia Sugar)色澤純白,口感適宜、無(wú)異味,接近蔗糖口味的低熱值甜味劑。它具有高甜度、低熱能的特點(diǎn),其甜度是蔗糖的200-300倍,熱值僅為蔗糖的1/300。
甘草苷A(dulcosideA)及甘草苷B(dulcosideB)等,可作為甜味添加劑。甜葉菊喜溫濕,對土壤要求不嚴格。在土壤濕潤,肥料充足,溫度在15℃以上的條件下生長(cháng)良好,根系耗氧少,耐高濕,不耐旱,早期缺水時(shí)生長(cháng)受抑制。
甜菊糖甙（俗稱(chēng)甜菊糖、甜菊糖苷）是新型甜味劑，應用于食品、飲料、調味料的生產(chǎn)中。
甜度為蔗糖的250450倍，帶有輕微澀味
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