關(guān)鍵詞 |
黃蜀葵膠含量,黃蜀葵膠作用,生產(chǎn)黃蜀葵膠,黃蜀葵膠 |
面向地區 |
全國 |
原產(chǎn)地 |
河北 |
主要營(yíng)養成分 |
黃蜀葵膠 |
型號 |
食品級 |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
黃蜀葵膠簡(jiǎn)介：
【產(chǎn)品性狀】中文名：黃蜀葵膠
外文名：Ablmoschus manihot gums
外 觀(guān)：淡棕黃色或帶綠色粉末
【產(chǎn)品用途】黃蜀葵膠屬于一種新型食品膠，以錦葵科植物黃蜀葵根、莖，經(jīng)過(guò)整理、清洗、干燥、切碎、磨粉、過(guò)篩、精制而得。在食品工業(yè)中可用做增稠劑、穩定劑 和乳化劑，它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、餅干、糕點(diǎn)、果醬等食品中。
制取方法
新鮮黃蜀葵植株，去掉籽、葉、花，清洗根、莖。分別機械打漿，打漿的同時(shí)加入根漿2倍重量的水，莖漿1倍重量的水。漿液離心，離心機轉速>1000轉/分，時(shí)間10-30min；或加熱煮沸20min，溫度100-120℃。靜置4-6小時(shí)，提取上清液，加入1.25倍體積的80%食用酒精，混勻，自然靜置沉淀或離心，取沉淀。沉淀在50-60℃條件下干燥，磨粉，即得黃蜀葵膠。其特征是：
1、黃蜀葵植物膠采用根、莖分離，分別切割粉碎，粗細度通過(guò)1毫米孔經(jīng)的篩，磨粉粗細度通過(guò)0.45～0.076毫米孔徑的篩，制成膠質(zhì)原粉成品，
2、制取植物膠的方法，在膠質(zhì)原粉中加入適量的水溶解成溶液，溶液經(jīng)過(guò)離心分離或加熱靜置后提取清液；其次在提取的清液中添加有機沉降劑，經(jīng)離心沉淀，低溫干燥，磨粉，過(guò)篩即制成植物膠成品，
3、新鮮黃蜀葵，根、莖除葉及果實(shí)，經(jīng)清洗后，根莖分離，分別進(jìn)行泵式或機械打漿，加適量水溶解成溶液，溶液經(jīng)過(guò)離心分離或加熱靜置的方法提取清液，在提取的清液中添加有機沉降劑，經(jīng)分離沉淀、低溫干燥，磨粉、過(guò)篩即制成植物膠成品。
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