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供應木薯淀粉食用木薯淀粉

更新時(shí)間：2020-02-27 信息編號：dd29i2ha8538f3
供應木薯淀粉食用木薯淀粉
￥47001-9噸
￥4600≥ 10噸

  • 4700.00 元

  • 國產(chǎn)

  • 25kg/袋

  • 木薯淀粉,供應

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詳情介紹

供應木薯淀粉食用木薯淀粉

產(chǎn)品別名
木薯淀粉,食用木薯淀粉
面向地區
品牌
國產(chǎn)
規格
25kg/袋
主要用途
其它
包裝
25kg
有效物質(zhì)含量
99%
級別
食品級
香型
無(wú)
CAS
11138-66-2
執行標準
國標
主要有效成分
木薯
木薯淀粉，是木薯經(jīng)過(guò)淀粉提取后脫水干燥而成的粉末。
顏色：木薯淀粉呈白色。
沒(méi)有氣味：木薯淀粉無(wú)異味，口味平淡：木薯淀粉無(wú)味道、無(wú)余味(例如玉米)，漿糊清澈：木薯淀粉蒸煮后 形成的漿糊清澈透明，適合于用色素調色。這一特性對木薯淀粉用于紙張的施膠也很重要。
粘性：由于木薯原淀粉中支鏈淀粉與直鏈淀粉的比率高達80:20，因此具有很高的粘度。這一特點(diǎn)適合于很多用途。同時(shí)，木薯淀粉也可通過(guò)改性消除粘性產(chǎn)生疏松結構，這在許多食品加工中相當重要。
冷凍-解凍穩定性高：木薯原淀粉漿糊表現出相對低的逆轉性，因而在冷凍解凍循環(huán)中可防止水份丟失。這一特性還可通過(guò)改性進(jìn)一步增強。
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用途
食品
木薯原淀粉廣泛應用于食品配方中，例如焙烤制品，也應用于制作擠壓成形的小食品和木薯粒珠。變性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠劑、粘結劑、膨化劑和穩定劑，也是增量劑、甜味劑、調味劑載體和脂肪替代品。包括罐頭食品、冷凍食品、干混食品、焙烤食品、小食品、佐料、湯料、香腸、奶制品、肉及魚(yú)制品。
飲料
變性淀粉在含固體成份的飲料中用作膠體穩定劑。在飲料中，木薯淀粉甜味劑優(yōu)于蔗糖，因為前者改善了加工過(guò)程并強化了產(chǎn)品特性，與其它甜味劑結合，能充分滿(mǎn)足消費者需求。
糖果
木薯原淀粉和各種變性淀粉在糖果生產(chǎn)中有很多用途，如膠凝、增稠、穩定體系、增強發(fā)泡、控制結晶、粘結、成膜、增添光澤等。低粘度木薯淀粉廣泛應用于膠質(zhì)化糖果，例如果凍和口香糖。常用的是酸解淀粉，因為它具有優(yōu)良的逆轉性及膠凝能力，遇糖時(shí)這些特性更加顯著(zhù)。干淀粉用作糖果制作中的脫模劑。

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