關(guān)鍵詞 |
食品級干貝素廠(chǎng)家,干貝素廠(chǎng)家用途,干貝素,干貝素生產(chǎn)廠(chǎng)家 |
面向地區 |
全國 |
原產(chǎn)地 |
河北 |
主要營(yíng)養成分 |
干貝素 |
型號 |
食品級 |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
干貝素簡(jiǎn)介：
產(chǎn)品名稱(chēng)：琥珀酸二鈉（干貝素）
英文名稱(chēng)：Disodium Succinate
編碼：GB 12.005
化學(xué)結構：C4H4Na2KO4·nH2O(n=6或0)
相對分子質(zhì)量： 六水物：270.14 無(wú)水物：162.05
性狀：六水物為結晶顆粒，無(wú)水物為結晶性粉末，無(wú)色至白色，無(wú)臭、無(wú)酸味、有特殊鮮味，味覺(jué)閾值0.03%，在空氣中穩定，易溶于水（20℃35g/100Ml），不溶于乙醇。六水物于120℃時(shí)失去結晶水而成無(wú)水物。
實(shí)際應用
醬油、醋、辣醬油、調味湯（料）、醬菜、香腸火腿、魚(yú)糜制品等食品中。
1、應用在醬菜制作當中：
1）什錦醬菜 溶液180升，添加干貝素450g
2)喬頭（韭白） 溶液180升，添加干貝素220g
3)醬山野菜（山葵） 山野菜液 10kg，添加干貝素30~40g
4)應用在腌制醬咸菜當中，原液10kg，添加50g
3、加工豆醬產(chǎn)品。3.75kg兌約1g左右，味道會(huì )更好。
4、制造合成醋，4%的醋酸溶液180升，加入約350~400g的干貝素,特別是和本公司的單福馬酸一起使用，結果將會(huì )使強烈的刺激性香味得到中和，而且由于單福馬酸的作用，可以去掉過(guò)剩的酸，而產(chǎn)生的酸味
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