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關(guān)鍵詞 |
芝麻香精生產(chǎn)廠(chǎng)家,芝麻香精廠(chǎng)家,芝麻香精,芝麻香精價(jià)格 |
面向地區 |
全國 |
品牌 |
芝麻香精生產(chǎn)廠(chǎng)家 |
原產(chǎn)地 |
山東 |
用途 |
食品用香精 |
主要組成組分 |
芝麻香精 |
香型 |
其它 |
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一、簡(jiǎn)介
品名：醇香芝麻粉末香精
二、性狀
芝麻油香精是一種淡黃色的液體，具有濃重刺鼻的香味
三、用途
烘培系列香精適用于各種餅干、糕點(diǎn)、餡料等烘培類(lèi)食品；
糖果系列香精適用于各種硬糖、軟糖、口香糖、巧克力、果凍等糖果類(lèi)產(chǎn)品；
飲料系列香精適用于各種碳酸飲料、果蔬飲料、茶飲料、功能性飲料等飲料類(lèi)產(chǎn)品；
乳制品系列香精適用于各種冰淇淋、雪糕、冰棒、動(dòng)能性乳制品等乳品及冰品產(chǎn)品；水溶性香精按制法可分為柑橘型香精和酯型水溶性香精(水果香精)。柑橘型香精制備較為復雜，將柑橘類(lèi)植物精油10～20份和40%～60%醇100份放入帶有攪拌裝置的鍋中攪拌2～3 h，然后在60～80℃熱浸，也可常溫冷浸，浸提2～3 d后，分離出醇溶液于-5℃冷卻數日，加助濾劑過(guò)濾除去低溫下難溶于醇的萜類(lèi)等，經(jīng)圓熟后制得溶解度良好的去萜柑橘型香精。酯型水溶性香精制備相對簡(jiǎn)單，將果香型香精基與醇、蒸餾水混溶，冷卻，過(guò)濾并著(zhù)色即可制得。
油溶性香精制備也較為簡(jiǎn)單，將香精基10～20份和80～90份植物油、丙二醇溶劑混勻即可制得。乳化香精制備時(shí)需分別制備油相和水相，將主香劑、食用油、密度調節劑、抗氧化劑和防腐劑混合制備油相，將蒸餾水、乳化劑、酸味劑、穩定劑、著(zhù)色劑等混勻制成水相，再將水相和油相經(jīng)高壓勻質(zhì)乳化即可制得乳化香精，乳化香精一般用20%的阿拉伯膠溶液做乳化體系。
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