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定義:任何可以使物質(zhì)顯現設計需要顏色的物質(zhì)都稱(chēng)為著(zhù)色劑。它可以是有機或無(wú)機的，可以是天然的或合成的。
我國允許使用的化學(xué)合成色素有：莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、新紅、檸檬黃、日落黃、 靛藍、亮藍，以及為增強上述水溶性酸性色素在油脂中分散性的各種色素。
著(zhù)色劑主要分顏料和染料兩種。顏料按結構可分為有機顏料和無(wú)機顏料。染料是可用于大多數溶劑和被染色塑料的有機化合物、優(yōu)點(diǎn)為密度小、著(zhù)色力高、透明度好，但其一般分子結構小，著(zhù)色時(shí)易發(fā)生遷移。
山東思揚生物科技有限公司主營(yíng)產(chǎn)品有食品甜味劑、食品乳化劑、食品增稠劑，食品抗氧化劑，食品營(yíng)養強化劑，酶制劑，氨基酸，維生素、食品防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產(chǎn)品。
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