赤蘚紅鋁色淀廠(chǎng)家  赤蘚紅鋁色淀用途  食品級 赤蘚紅鋁色淀標準  赤蘚紅鋁色淀生產(chǎn)廠(chǎng)家

【中文名】：赤蘚紅鋁色淀

【英文名】：Erythrosine aluminium lake

【中文別名】：食用赤色3號鋁色淀-日本名

【赤蘚紅鋁色淀性狀】：紫紅色細粉。無(wú)臭。與水溶液的色調相同。幾乎不溶于水和有機溶劑。易溶于含鹽液并染色。緩慢溶于含酸、堿和水溶液。耐光、耐熱性比赤蘚紅好。染色力與細度和分散性有關(guān)。

【赤蘚紅鋁色淀用途】：食用紅色素。用于粉末食品（如蛋糕預制粉、粉末果汁）、油脂制品、糕餅類(lèi)的糖衣、涂層等。尚用于食品包裝材料的印刷油墨、玩具、食具等染色。

該品可單使用或與其他食用色素配合，用于糕點(diǎn)；農產(chǎn)水產(chǎn)加工品（櫻桃；魚(yú)糕；針錦八寶醬菜）等多種食品。此外，該品還用作化妝品的色素。

【使用方法】：將準確稱(chēng)量的本品與欲著(zhù)色物料及其輔料溶解混合后進(jìn)入下一個(gè)工序 。

【使用范圍】：使用范圍和大使用量請詳見(jiàn)GB2760《食品添加劑使用標準》及其增補 。

【儲存要求】：產(chǎn)品貯存在干燥、通風(fēng)、陰涼倉庫內，防止污染 。

【注意事項】：使用過(guò)程中應注意盡量避免或減少酸、堿、氧化劑、還原劑、金屬離子、微生物等物質(zhì)的不良影響，并注意免受高溫與暴曬，以防止褪色會(huì )變色。

許多天然食品具有本身的色澤，能促進(jìn)人的食欲，增加消化液的分泌，因而有利于消化和吸收，是食品的重要感官指標。但是，天然食品在加工保存過(guò)程中容易退色或變色，為了改善食品的色澤，人們常常在加工食品的過(guò)程中添加食用色素，以改善感官性質(zhì)。

在食品中添加色素并不是現代人，其實(shí)，在古代，人們就知道利用紅曲色素來(lái)制作紅酒。自從1856年英國人帕金合成出一種人工色素苯胺紫之后，合成色素也登臺上場(chǎng)，扮演著(zhù)改善食品色澤的角色。

食用合成色素一般色澤鮮艷，著(zhù)色力強，穩定性好，無(wú)臭無(wú)味，品質(zhì)均一，易于溶解和拼色，并且成本低廉，廣泛用于糖果、糕點(diǎn)上彩裝和軟飲料等的著(zhù)。色淀廣泛用于制造糖果、脂基食品和食品包裝材料等。食用天然色素雖可廣泛用于多種食品著(zhù)色，但一般著(zhù)色力和穩定性等均不如食用合成色素，而且成本較高。無(wú)機色素應用很少，多限于食品表面著(zhù)色。

食用色素初來(lái)自天然物，以后一度被食用合成色素所取代，又向食用天然色素的方向發(fā)展。許可使用的主要食用色素基本一致。1986年中國許可使用的食用天然色素為20種，食用合成色素8種。

適宜人群：一般人群盡量少食。