復合營(yíng)養強化劑
合營(yíng)養素是一種經(jīng)過(guò)加工,特別配制的含有多種微量營(yíng)養素成分的食品添加劑,又稱(chēng)復合營(yíng)養強化劑、營(yíng)養素預混料。
定義:
復合營(yíng)養素的種類(lèi)很多,針對不同人群、不同生理特點(diǎn)、不同勞動(dòng)強度等可設計不同配方。按照使用原料,可將復合營(yíng)養素分為三種:1.由單一原料制成的預混料,如硒預混料、維生素A預混料、葉酸預混料等;2.由同類(lèi)原料組成的預混料,如復合維生素、復合礦物質(zhì)(復合微量元素)、復合氨基酸、復合核苷酸等;3.由兩類(lèi)或多類(lèi)強化劑組成的預混料,如維生素和微量元素、氨基酸等組成的預混料即復合營(yíng)養素。
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