苯丙氨酸簡(jiǎn)介：

中文別名：l-苯基丙氨酸; l-苯基丙胺酸; l-苯丙氨酸aji88,usp23,fcciii,cp2000; l-Α-氨基氫化肉桂酸;

營(yíng)養增補劑。必需氨基酸之一。在大多數食品的蛋白質(zhì)中幾乎非限制氨基酸?？商砑佑诒嚎臼称?，除強化苯丙氨酸外，與糖類(lèi)起氨基-羰基反應，可改善食品的香味。

功用：l-苯丙氨酸是重要的食品添加劑-甜味劑阿斯巴甜（aspartame）的主原料，人體必需氨基酸之一，在醫藥行業(yè)主要用于氨基酸輸液和氨基酸類(lèi)藥物。l-苯丙氨酸是人體不能合成的一種必需氨基酸。食品工業(yè)上主要用作食品甜味劑阿斯巴甜的合成原料;也可作為營(yíng)養增補劑。

生化研究。配制培養基。營(yíng)養學(xué)研究。

l-苯丙氨酸是必需的氨基酸之一[2]  。用作營(yíng)養強化劑、氨基酸輸液和復合氨基酸制劑的成分。該品是多種藥物及二肽甜味的原料。

氨基酸類(lèi)藥。用于氨基酸輸液、綜合氨基酸制劑及營(yíng)養強化劑，大量用于合成新型甜味劑天冬甜素 （l-天冬氨酸、l- 苯丙氨酸結合的二肽甲酯）

用途：營(yíng)養增補劑,氨基酸之一.在大多數食品的蛋白質(zhì)中幾乎非限制氨基酸.可添加于焙烤食品,除強化苯丙氨酸外,與糖類(lèi)起氨基羰基反應,可改善食品香味.食品工業(yè)上主要用作食品甜味劑阿斯巴甜的合成原料

可添加于焙烤食品，除強化苯丙氨酸外，與糖類(lèi)起氨基-羰基反應，可改善食品的香味。

功用：l-苯丙氨酸是重要的食品添加劑-甜味劑阿斯巴甜（aspartame）的主原料。食品工業(yè)上主要用作食品甜味劑阿斯巴甜的合成原料;也可作為營(yíng)養增補劑。l-苯丙氨酸是必需的氨基酸之一。用作營(yíng)養強化劑、復合氨基酸制劑的成分。用于營(yíng)養強化劑，用于合成新型甜味劑天冬甜素（l-天冬氨酸、l- 苯丙氨酸結合的二肽甲酯）
推薦用量
1.占食品中總蛋白量的5.8%。

2.fema（mg）：焙烤食品110；冷凍乳品60.0；肉制品10.0；軟糖268；明膠、布丁60.0；乳制品66.0；調味品10.0；糖果和糖霜268；甜沙司220。

食品營(yíng)養強化初是作為一種公眾健康問(wèn)題的解決方案提出的。食品強化總的目的是人們在各生長(cháng)發(fā)育階段及各種勞動(dòng)條件下獲得全面的合理的營(yíng)養，滿(mǎn)足人體生理、生活和勞動(dòng)的正常需要，以維持和提高人類(lèi)的健康水平。

（一） 彌補天然食物的缺陷，使其營(yíng)養趨于均衡

人類(lèi)的天然食物，幾乎沒(méi)有一種單純食物可以滿(mǎn)足人體的全部營(yíng)養需要，由于各國人民的膳食習慣，地區的食物收獲品種及生產(chǎn)、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營(yíng)養素，往往會(huì )出現某些營(yíng)養上的缺陷。根據營(yíng)養調查，各地普遍缺少維生素B2，食用精白米、精白面的地區缺少維生素B1，果蔬缺乏的地區常有維生素C缺乏，而內地往往缺碘。這些問(wèn)題如能在當地的基礎膳食中有的放矢地通過(guò)營(yíng)養強化來(lái)解決，就能減少和防止疾病的發(fā)生，增強人體體質(zhì)。

（二） 彌補營(yíng)養素的損失，維持食品的天然營(yíng)養特性

食品在加工、貯藏和運輸中往往會(huì )損失某些營(yíng)養素。如精白面中維生素B1已損失了相當大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營(yíng)養素的損失也不同。在實(shí)際生產(chǎn)中，應該盡量減少食品在加工過(guò)程中損耗。