關(guān)鍵詞 |
茶黃素廠(chǎng)家,茶黃素生產(chǎn)廠(chǎng)家,茶黃素,茶黃素價(jià)格 |
面向地區 |
全國 |
品牌 |
茶黃素廠(chǎng)家 |
主要用途 |
茶黃素 |
外觀(guān) |
其它 |
型號 |
食品級 |
來(lái)源 |
天然著(zhù)色劑 |
顏色 |
見(jiàn)詳情 |
主要著(zhù)色成分 |
茶黃素 |
廠(chǎng)家 茶黃素廠(chǎng)家價(jià)格食品級
一、簡(jiǎn)介
【產(chǎn)品名稱(chēng)】：茶黃素
【產(chǎn)品來(lái)源】：紅茶發(fā)酵
【產(chǎn)品性狀】：棕紅色粉末
【分 子 量】：516.5
【分 子 式】：C29H24O12
茶黃素為存在于紅茶中的一種金黃色色素，為茶葉發(fā)酵的產(chǎn)物。在生物化學(xué)里茶黃素是一類(lèi)多酚羥基具茶駢罩酚酮結構的物質(zhì)。
二、性狀
黃色至橙黃色粉末。易溶于水，不溶于氯仿，具有抗氧化性。屬酸性色素。色澤以在pH值4.6~7.0時(shí)為好。由兒茶素與表沒(méi)食子兒茶素在兒茶酚氧化酶催化下形成鄰酯類(lèi)聚合物，再縮聚成茶黃素。
三、用途
茶黃色素可用作著(zhù)色劑。
可在果蔬汁(味)飲料類(lèi)、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝紅綠絲、奶茶、果茶中按生產(chǎn)需要適量使用。
另外在汽水、糖果、糕點(diǎn)中的使用量約0.4g/kg。 茶黃色素屬酸性色素，好用于pH值4.6~7.0的食品中,抗氧化作用可與維生素C、BHA、
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類(lèi)食品、飲料、飼料、農業(yè)、工業(yè)、生化研究等。
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