磷酸氫鈣

否進(jìn)口：否

型號：食品級

有效物質(zhì)含量：99％

包裝規格：1*25

主要營(yíng)養成分：磷酸氫鈣

外觀(guān)：白色薄片狀結晶

含量：99％

保質(zhì)期：2年

主要用途：保濕劑

產(chǎn)品性狀

磷酸氫鈣，白色單斜晶系結晶性粉末，無(wú)臭無(wú)味。通常以二水合物（其化學(xué)式為 CaHPO4·2H2O ）的形式存在，在空氣中穩定，加熱至75℃開(kāi)始失去結晶水成為無(wú)水物，高溫則變?yōu)榻沽姿猁}。易溶于稀鹽酸、稀硝酸、醋酸，微溶于水（100℃，0.025%）。

產(chǎn)品用途

緩沖劑；疏松劑；面用改良劑營(yíng)養增補劑，酵母食料，乳化劑，固化劑，抗氧化增效劑，穩定劑。如作面粉、蛋糕、糕點(diǎn)、焙制品質(zhì)改良劑，摩擦計。  

磷酸二氫鈣用作膨松劑、面團調節劑、緩沖劑、營(yíng)養增補劑、乳化劑、穩定劑等品質(zhì)改良劑，有提高食品的絡(luò )合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用，可以改善食品的黏著(zhù)力和持水性。用于面粉、蛋糕、糕點(diǎn)、焙制品、油炸食品、餅干、奶粉、冷飲、冰淇淋等。用于面包、餅干、發(fā)酵粉，使用量4.0g/kg（以磷酸計）；固體飲料8.0g/kg；小麥粉可按生產(chǎn)需要適量使用；

根據2003-05-28修訂的《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-1996)，本品適用于蘑菇、蘋(píng) 果、檸檬、板栗、銀杏、青梅、百合、柑橘、核桃、蘆筍、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐頭食品, 因在罐頭中能逐漸消耗殘余氧氣，起到抗氧防腐作用，保持食品的色質(zhì)與風(fēng)味，所以用 于罐頭食品的護色劑 改良劑 保持劑。使用方法：按比例直接添加到湯汁中溶解即可。