關(guān)鍵詞 |
食品級BHT廠(chǎng)家,BHT,生產(chǎn)BHT,批發(fā)BHT |
面向地區 |
全國 |
BHT簡(jiǎn)介：
二丁基羥基甲苯，又名2,6-二叔丁基對甲酚，簡(jiǎn)稱(chēng)BHT，分子式為C15H24O，相對分子質(zhì)量為220.36。二丁基羥基甲苯為白色結晶或結晶性粉末，基本無(wú)臭，無(wú)味，熔點(diǎn)69.5~71.5℃，沸點(diǎn)265℃，對熱相當穩定。二丁基羥基甲苯的抗氧化作用是由于其自身發(fā)生自動(dòng)氧化而實(shí)現的。
BHT的性能
BHT穩定性高，抗氧化能力強，在食品中的應用與BHA基本相同，但其抗氧化能力不如BHA。BHT遇熱抗氧化效果不受影響，不像PG那樣遇鐵離子發(fā)生橙色反應。
BHT能有效地延緩植物油的氧化酸敗，改善油煎快餐食品的貯藏期。在起酥油中有效，BHT無(wú)濃度，隨BHT濃度增高，油脂的穩定性也提高。但在較高濃度時(shí)，油脂的穩定性提高速率變小，且濃度達0.02%以上時(shí)，會(huì )引入酚氣味。BHT價(jià)格低廉，為BHA的1/5~1/8，可用作主要抗氧化劑。目前它是我國生產(chǎn)量的抗氧化劑之一。
BHT的應用
脂溶性抗氧化劑。我國《食品添加劑使用衛生標準（GB2760―1996）中規定：二丁基羥基甲苯可用于食用油脂、油炸食品、干魚(yú)制品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品、早餐谷類(lèi)食品，其使用量為0.2g/kg。二丁基羥基甲苯與丁基羥基茴香醚混合使用時(shí)，總量不得超過(guò)0.2 g/kg。二丁基羥基甲苯與丁基羥基茴香醚、沒(méi)食子酸丙酯混合使用時(shí)，其中二丁基羥基甲苯與丁基羥基茴香醚總量不得超過(guò)0.1 g/kg，沒(méi)食子酸丙酯不得超過(guò)0.05 g/kg。此外也可用于膠姆糖配料。其他使用參考：
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