產(chǎn)品別名 |
乳糖酶,β-半乳糖苷酶 |
面向地區 |
全國 |
（普通乳糖酶）則多用于食品工業(yè)水解牛奶。
基本信息
中文名稱(chēng) 乳糖酶；外文名 Lactase；別名 β-半乳糖苷酶；水解為 葡萄糖和半乳糖
來(lái)源和特征
溶解度較大的單糖（葡萄糖和半乳糖）；使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低，同時(shí)增加甜度。在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中，光點(diǎn):202.2°C
折；使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低，同時(shí)增加甜度。
安全說(shuō)明:0
乳糖酶又稱(chēng)β-半乳糖苷酶，乳糖是哺乳動(dòng)物乳汁中一種重要的營(yíng)養成分，乳糖酶可將其催化水解為半乳糖和葡萄糖，多用于乳品工業(yè)。不同微生物來(lái)源而中性乳糖酶乳糖酶又稱(chēng)β-半乳糖苷酶，乳糖是哺乳動(dòng)物乳汁中一種重要的營(yíng)養成分，乳糖酶可將其催化水解為半乳糖和葡萄糖，多用于乳品工業(yè)。不同微生物來(lái)源而中性乳糖酶
南通添香生物工程有限公司 5年
———— 認證資質(zhì) ————
最近來(lái)訪(fǎng)記錄
