梔子黃廠(chǎng)家,梔子黃生產(chǎn)廠(chǎng)家,梔子黃,食品級梔子黃廠(chǎng)家,濟寧

一、簡(jiǎn)介

.中文名稱(chēng)：梔子黃

中文別名：α-藏花素

英文名稱(chēng)：Gardenia Yellow

英文別名：CCRIS 7705

CAS號：94238-00-3

分子式：C44H64O24

分子量：976.9656

二、性狀

橙紅色液體或黃色粉末。梔子黃色素易溶于水等極性溶劑，難溶于苯、汽油等非極性溶劑

三、用途

該品為著(zhù)色力強的天然水活性類(lèi)胡蘿卜素，可作為食品添加劑使用。本品可用于對面條，糖果，餅干，飲料，酒類(lèi)等食品著(zhù)色，顏色鮮艷，無(wú)異味。也可適用于對玩具，衣物等染色

人造黃油及其類(lèi)似制品（如黃油和人造黃油混合品），冷凍飲品（食用冰除外），蜜餞類(lèi)腌漬的蔬菜，熟制堅果與籽類(lèi)（油炸堅果與籽類(lèi)），堅果及籽類(lèi)罐頭，可可制品，巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果，生濕面制品（如面條，餃子皮，餛飩皮，燒麥皮），生干面制品，方便米面制品，糧食制品餡料，糕點(diǎn)，餅干，烘焙食品餡料及表面掛漿，熟肉制品（禽肉熟制品），調味品（鹽及代鹽制品除外），果蔬汁(肉)飲料（包括發(fā)酵型產(chǎn)品等），風(fēng)味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味咖啡味及其他味飲料）（果味飲料），固體飲料類(lèi)，配制酒，果凍，膨化食品等。

桅子黃色素對蛋白質(zhì)、淀粉等具有優(yōu)良的染色能力，可廣泛應用于糕點(diǎn)、糖果、面粉、飲料、果凍、餅干、雪糕等各種食品上。

（1）面包、蛋糕、面條類(lèi)、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。

（4）果汁、酒類(lèi)等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）

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