日落黃廠(chǎng)家 食品級日落黃  日落黃生產(chǎn)廠(chǎng)家   工業(yè)級日落黃 日落黃標準

一、簡(jiǎn)介

【中文名稱(chēng)】日落黃

【英文名稱(chēng)】Sunset Yellow; C.I.Food Yellow 3

【結構或分子式】C16H10N2Na2O7S2

二、性狀

橙紅色均勻粉末或顆粒，無(wú)臭。易溶于水（6.9%，0℃）、甘油、丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。水溶液橙黃色。吸濕性，耐熱性、耐光性強。在檸檬酸、酒石酸中安穩，遇堿變帶褐色的紅色，還原時(shí)褪色。 

三、用途

主要用于食品的著(zhù)色，也可用于制造鋁鹽色淀顏料。

可用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕點(diǎn)、裱花、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅，風(fēng)味酸奶飲料，對蝦片，糖果包衣?！叭章潼S”的添加使用范圍，不包括生、鮮肉，熟肉制品

日落黃可用于高糖果汁飲料、碳酸飲料、濃縮果汁、配制酒、糖果、糕點(diǎn)、西瓜醬罐頭、青梅、蝦片、植物蛋白飲料及乳酸菌飲料中，使用量為0.10g/kg；用于冰淇淋使用量為0.09g/kg；用于糖果包衣及紅綠絲，使用量為0.20g/kg。

食品添加劑著(zhù)色劑的分類(lèi)和來(lái)源
食品添加劑著(zhù)色劑又稱(chēng)食用色素，是使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質(zhì)，屬于食品添加劑中的一類(lèi)。目前，世界上常用的食品添加劑著(zhù)色劑有60余種，按其來(lái)源和性質(zhì)可分為合成著(zhù)色劑和天然著(zhù)色劑兩大類(lèi)。
合成著(zhù)色劑是利用某些特殊的化學(xué)基團或生色基團化學(xué)合成而成的食用色素，如莧菜紅、胭脂紅、日落黃、檸檬黃、赤蘚紅、亮藍、靛藍、喹啉黃等。
天然著(zhù)色劑是指來(lái)自源于天然資源（如植物、動(dòng)物、微生物等）的食用色素，而且是多種的、不同的成分組成的混合物。
天然著(zhù)色劑主要有紅曲紅、高粱紅、梔子黃、辣椒紅、甜菜紅、姜黃、β-胡蘿卜素、葉綠素、胭脂蟲(chóng)紅等。