關(guān)鍵詞 |
檸檬酸鈉廠(chǎng)家,檸檬酸鈉,檸檬酸鈉用途,供應檸檬酸鈉 |
面向地區 |
全國 |
原產(chǎn)地 |
河北 |
主要營(yíng)養成分 |
檸檬酸鈉 |
型號 |
食品級 |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
別名枸櫞酸鈉，是一種有機化合物，外觀(guān)為白色到無(wú)色晶體。無(wú)臭, 有清涼咸辣味。常溫及空氣中穩定, 在濕空氣中微有溶解性, 在熱空氣中產(chǎn)生風(fēng)化現象。加熱至150℃失去結晶水。易溶于水、可溶于甘油、難溶于醇類(lèi)及其他有機溶劑，過(guò)熱分解，在潮濕的環(huán)境中微有潮解，在熱空氣中微有風(fēng)化，其溶液 pH 值約為8。
用途：
檸檬酸鈉在食品、飲料工業(yè)中用作風(fēng)味劑、穩定劑；在醫藥工業(yè)中用作抗血凝劑、化痰藥和藥；在洗滌劑工業(yè)中，可替代三聚磷酸鈉作為洗滌劑的助劑；在化學(xué)上是優(yōu)良的螯合劑/絡(luò )合劑,在工業(yè)上對檸檬酸鈉的應用都是利用此一特性。還用于釀造、注射液、攝影和電鍍等。
檸檬酸鈉是目前重要的檸檬酸鹽，主要由淀粉類(lèi)物質(zhì)經(jīng)發(fā)酵生成檸檬酸，再跟堿類(lèi)物質(zhì)中和而產(chǎn)生，具有以下優(yōu)良性能：(1)安全性能。由于制備檸檬酸鈉的原料基本來(lái)源于糧食，因而安全可靠，對人類(lèi)健康不會(huì )產(chǎn)生危害。聯(lián)合國糧農與世界衛生組織對其每日攝入量不作任何限制，可認為該品屬于無(wú)。（2）具有生物降解性。檸檬酸鈉經(jīng)自然界大量的水稀釋后，部分變成檸檬酸，兩者共存于同一體系中。檸檬酸在水中經(jīng)氧、熱、光、細菌以及微生物的作用，很容易發(fā)生生物降解。其分解途徑一般是經(jīng)烏頭酸、衣康酸、檸康酸酐，轉變?yōu)槎趸己退?。?）具有金屬離子絡(luò )合能力。檸檬酸鈉對Ca2+、Mg2+等金屬離子具有良好的絡(luò )合能力，對其他金屬離子，如Fe2+等離子也有很好的絡(luò )合能力。（4）的溶解性能，并且溶解性隨水溫升高而增加。（5）具有良好的pH調節及緩沖性能。檸檬酸鈉是一種弱酸強堿鹽，與檸檬酸配伍可組成較強的pH緩沖劑，因此在某些不適宜pH大范圍變化的場(chǎng)合有其重要用處。另外檸檬酸鈉還具有優(yōu)良的緩凝性能及穩定性能。
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