關(guān)鍵詞 |
低聚異麥芽糖廠(chǎng)家,低聚異麥芽糖生產(chǎn)廠(chǎng)家,食品級低聚異麥芽糖,低聚異麥芽糖價(jià)格 |
面向地區 |
全國 |
品牌 |
低聚異麥芽糖廠(chǎng)家 |
用途 |
食品級飼料級工業(yè)級 |
PH值 |
4.5-6.0 |
CAS |
87-99-0 |
有效物質(zhì)含量 |
99.8 |
英文名 |
Aspartame |
外觀(guān) |
白色結晶性粉末 |
性質(zhì) |
白色結晶性粉末 |
名稱(chēng) |
低聚異麥芽糖 |
供貨方式 |
現貨 |
別名/化學(xué)名 |
低聚異麥芽糖生產(chǎn)廠(chǎng)家 |
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1．口感異麥芽酮糖口感非常類(lèi)似于蔗糖，較為溫和和細致。食用期間與之后都沒(méi)有不良口感，它的甜度大約為蔗糖的42%。2．濕度穩定性異麥芽酮糖只有極低的吸濕性3．粘度異麥芽酮糖的粘度幾乎與蔗糖相同4．溶解度在低溫時(shí)異麥芽酮糖的溶解度只有蔗糖的一半左右，當溫度上升則接近于蔗糖。5．酸穩定性使用異麥芽酮糖，即使添加1.5%~15%的檸檬酸混合，保溫儲藏。22d沒(méi)有轉化糖產(chǎn)生。這些特性表明對于含有機酸或維生素C的食品來(lái)說(shuō)，用異麥芽酮糖作甜味劑比用蔗糖更為穩定。應用編輯異麥芽酮糖是一種低甜之甜味劑，有非常好的口感，可應用于糖果、低甜飲料及食品中。它可以單使用或與蔗糖一起使用。它也有非常好的遮蔽異味效果。例如：DHA的味、蔬果汁的異味和豆奶的豆腥味等都有很好的效果。使用方法編輯1. 本品系將蔗糖的雙糖鍵從（1→2）轉變?yōu)椋?→6），亦將非還原性雙糖（蔗糖）轉變?yōu)檫€原性雙糖（異構蔗糖），其還原性約為葡萄糖的52%。不易產(chǎn)生褐變反應。2. 本品甜度約為蔗糖的一半，適于低甜度糖果、糕點(diǎn)等使用。3. 應用于焙烤食品，可按1：1代替蔗糖，一般無(wú)需改變傳統配方。若感到褐變太淺時(shí)，可適當提高焙烤溫度，或添加少量果糖。用量 可在雪糕、冰棍、糖果、糕點(diǎn)、飲料、餅干、面包、果醬（不包括罐頭）、配制酒中按生產(chǎn)需要適量使用。
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