纈氨酸簡(jiǎn)介：

纈氨酸是人體八種必需氨基酸之一，可用異丁醛作原料合成。為白色結晶或結晶性粉末，在水中溶解，在乙醇中幾乎不溶。

纈氨酸是組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸之一，化學(xué)名稱(chēng)為2-氨基-3-丁酸，屬于支鏈氨基酸，也是人體必需的8種氨基酸和生糖氨基酸，它與其他兩種高濃度氨基酸（異亮氨酸和亮氨酸）一起工作促進(jìn)身體正常生長(cháng)，組織，調節血糖，并提供需要的能量。

作用

纈氨酸是組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸之一，化學(xué)名稱(chēng)為2-氨基-3-丁酸，屬于支鏈氨基酸，也是人體必需的8種氨基酸和生糖氨基酸，它與其他兩種高濃度氨基酸（異亮氨酸和亮氨酸）一起工作促進(jìn)身體正常生長(cháng)，組織，調節血糖，并提供需要的能量。在參加激烈體力活動(dòng)時(shí)，纈氨酸可以給肌肉提供額外的能量生葡萄糖，以防止肌肉衰弱。

纈氨酸是一種必需氨基酸，這意味著(zhù)身體本身不能生，通過(guò)膳食來(lái)源獲得補充。它的天然食物來(lái)源包括谷物、奶制品、香菇、蘑菇、花生、大豆蛋白和肉類(lèi)。另外在一些放線(xiàn)菌素(如纈酶素)中也存在D-纈氨酸。盡管大多數人都可以從飲食中獲得足夠的數量，但是纈氨酸缺乏癥的案例也屢見(jiàn)不鮮。當纈氨酸不足時(shí)，大腦神經(jīng)系統功能會(huì )發(fā)生紊亂，濟失調而出現四肢震顫。通過(guò)解剖切片腦組織，發(fā)現有紅核細胞變性現象，晚期肝硬化病人因肝功能損害，易形成高胰島素血癥，致使血中支鏈氨基酸減少，支鏈氨基酸和芳香族氨基酸的比值由正常人的3.03.5降至1.01.5，故常用纈氨酸等支鏈氨基酸的注射液治療肝功能衰竭以及酗酒和對這些器官造成的損害。此外，它也可作為加快創(chuàng )傷愈合的治療劑。

食物來(lái)源

白干酪、魚(yú)、禽類(lèi)、牛、花生、芝麻籽、濱豆和薏仁。

劑：異抗壞血酸鈉、茶多酚、植酸、維生素C、維生素C鈉、BHA、TBHQ、PG、BHT、抗壞血酸棕櫚酸酯、大豆異黃酮、竹葉抗氧物、檸檬酸亞錫二鈉、

酸味劑：檸檬酸、蘋(píng)果酸、冰乙酸、酸、酒石酸、檸檬酸鈉、檸檬酸鉀、酸粉、粉末醋、酸、