15953216555 0532-66083150
513989057
產(chǎn)品別名 |
消泡劑,肥牛消泡劑,肉卷消泡劑,肥羊消泡劑 |
面向地區 |
全國 |
產(chǎn)品名稱(chēng)：巴沙魚(yú)保水劑龍利魚(yú)保水劑
品牌：銳思創(chuàng )
供應商家：青島銳思隆食品配料有限公司
公司地址：青島市李滄區四流北路43號紅星產(chǎn)業(yè)園內
聯(lián)系商家：點(diǎn)擊查看聯(lián)系方式
青島銳思隆食品配料公司開(kāi)發(fā)出的適用于巴沙魚(yú)、龍利魚(yú)加工的保水劑，可以為生產(chǎn)廠(chǎng)家提供一站式技術(shù)服務(wù)。
按照巴沙魚(yú)的特點(diǎn)，通過(guò)滾揉腌制等，可以讓巴沙魚(yú)片出品率達到180%以上，口感良好、熟化率 90%以上、水煮起沫少等指標方面實(shí)現佳狀態(tài)。
詳細請致電公司相應銷(xiāo)售人員。
青島銳思隆食品配料有限公司 注射黃瓜條配比
100公斤原料肉
復配水分保持抗氧化劑R203
注射大豆分離蛋白
復配增稠劑R350
水
添加比例（克）
咨詢(xún)公司
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工藝：
1. 按要求修整黃瓜條1.5kg-3kg
2. 配制注射液，按上述配比將所有輔料溶解于？公斤冰水中，單次注射，測算注射率
3. 注射后放入滾揉機中，真空滾揉15分鐘，包裝，速凍（如未達到要求注射率，可以適當在滾揉時(shí)補充相應注射液再滾揉
產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、肉灌制品中添加，可提升彈性增強咀嚼感，表面光潔抑制淀粉返渣，提升品質(zhì)降低成本。
2、冷凍調理制品中增加粘性結構，改善淀粉粉感，制成品抗冷凍、抑制返生、彈韌性增強。
