關(guān)鍵詞 |
涼皮增筋劑廠(chǎng)家,供應涼皮增筋劑,涼皮增筋劑用途,涼皮增筋劑 |
面向地區 |
全國 |
品牌 |
利華 |
規格 |
25kg/包 |
主要用途 |
增稠劑 |
包裝 |
25kg |
有效物質(zhì)含量 |
99% |
級別 |
食品級 |
香型 |
無(wú) |
執行標準 |
國標 |
主要有效成分 |
涼皮增筋劑 |
涼皮增筋劑生產(chǎn)企業(yè) 涼皮增筋劑添加量
簡(jiǎn)介：
或者采用面粉洗出面筋，使用面漿調制面糊，然后利用自熟機加工而成的方便涼皮、搟面皮。按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準GB2760-2011》及其補充規定，本品屬于方便米面制品中的方便濕面制品(食品分類(lèi)號：06.07)。
功能作用：采用本品制作的自熟涼皮、自熟搟面皮筋道、柔軟、爽滑、透明、潔白、口感香醇、不易粘連、彈勁十足！還有延長(cháng)保鮮時(shí)間，第二天(甚至更長(cháng)時(shí)間)涼皮、面皮不干硬、不收縮，仍然柔軟、筋道如初。
用量：0.2-0.3%（按面粉計算）
用法：①先將本品加入調糊的涼水中攪拌溶解2小時(shí)以上，然后攪拌加入混合粉調成面糊加工涼皮、面皮。②先將本品用10-20倍涼水攪拌溶解2小時(shí)以上，然后攪拌加入釀制(或調制)好的面漿中。
相關(guān)技術(shù)：工藝：和面→洗面→沉淀→發(fā)酵→調糊→擠熟→調味）自熟涼皮、干面皮技術(shù)：小麥淀粉50斤、面粉40斤、木薯淀粉10斤等干拌均勻。增筋劑0.3-0.5斤、食鹽0.5-0.8斤攪拌撒入100-130斤水中，溶解2小時(shí)以后加入混合粉，攪拌成淀粉 面糊，靜止20-30分鐘后過(guò)濾，就可放入自熟機做涼皮、面皮了。
汽蒸涼皮：
以面粉洗去面筋，采用面漿放到?jīng)銎C蒸盤(pán)中蒸熟或蒸帶上蒸熟、切開(kāi)，涼拌食用的涼皮，亦稱(chēng)“方便機制涼皮”。按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準GB2760-2011》及其補充規定，本品屬于方便米面制品中的方便濕面制品(食品分類(lèi)號：06.07)。
功能作用：采用本品制作的機制汽蒸涼皮筋道、柔軟、爽滑、透明、潔白、口感香醇、不易粘連、彈勁十足！還有延長(cháng)保鮮時(shí)間，第二天(甚至更長(cháng)時(shí)間)涼皮不干硬、不收縮 ，仍然柔軟、筋道如初。每袋面粉還可多出40張涼皮。
用量：0.15-0.2%（按面粉計算）
河北利華生物科技有限公司成立于2013年，是一家集研發(fā)，生產(chǎn)制造和銷(xiāo)售服務(wù)為一體的現代化企業(yè)。專(zhuān)業(yè)研發(fā)生產(chǎn)有氨基酸、維生素C，在營(yíng)養強化劑、增稠劑、甜味劑、酸度調節劑、香精、香料、酶制劑、抗氧化劑、防腐劑、增味劑、乳化劑、著(zhù)色劑、護色劑等領(lǐng)域有一定的知名度。河北利華生物科技有限公司依靠精湛的技術(shù)，先進(jìn)的設備，嚴格的管理制度，精細的制造工藝，穩定的產(chǎn)品質(zhì)量，確保交期來(lái)贏(yíng)得廣大客戶(hù)的信賴(lài)與好評，公司主要生產(chǎn)氨基酸、維生素C等系列。河北利華生物科技有限公司實(shí)力雄厚，重信用、守合同，生產(chǎn)的氨基酸、維生素C擁有質(zhì)量保證，并以核潛艇般的姿態(tài)，逐步朝著(zhù)具有實(shí)力、更專(zhuān)業(yè)、更現代化的企業(yè)前進(jìn)，以多品種經(jīng)營(yíng)特色和薄利多銷(xiāo)的原則，贏(yíng)得了廣大客戶(hù)的信任。
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